Recipe Book

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材 料〈
2
枚分〉
強力粉
125
ｇ
薄力粉
100
ｇ
砂糖
5
ｇ
塩
3
ｇ
オリーブオイル
10
ｇ
インスタント･ドライイースト
3
ｇ
ぬるま湯
130
ｇ
具 材 〈各適量用意する〉
ピザソース
モッツアレラチーズ
バジル
オニオン（薄切り）
ベーコン（
1
㎝幅に切る）
ピーマン（輪切り）
マッシュルーム（薄切り）
ミックスチーズ
1.
ボールに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを
入れよく混ぜる。
2.
ぬるま湯とオリーブオイルを加え、粉気がなくなるまで
混ぜたら台に出す。
3.
生地がなめらかになるまで約
10
分こねる。
4.
ボールに生地を入れてラップをし、パン生地発酵モード※で
30
～
40
分、一次発酵させる。
5.
4を
230g
と
140g
の二つに分け、ベンチタイムを
15
分とる。
6.
230g
の生地は丸く
20cm
程度に伸ばし、フォークで穴を
あけ、常温に
30
分おく。
7.
140g
の生地はなるべく薄く伸ばし、フォークで穴をあけ、
ピザソース、モッツアレラチーズ、バジルを乗せる。空
のプレートを入れて
230
℃に予熱し、温度が上がったら
オーブンペーパーを敷きピザを乗せる。
8.
6
の大きい生地にピザソース、ベーコン、ピーマン、マッ
シュルーム、ミックスチーズを乗せる。空のプレートを入れ
て
190
℃に予熱し、温度が上がったらオーブンペーパー
を敷きピザを乗せる。
ピ ザ
Pizza
プレートを下から
2
段目に入れる。
焼き上がり（表・裏の両面に焦げ目がつきます。）
設定：ピザ調理
温度/時間：（
140
ｇの生地）
230
℃/
7
～
8
分
温度/時間：（
230g
の生地）
190
℃/
12
～
13
分
プレート位置：下から
2
段目
※ パン生地発酵モードの温度は
40
℃に固定されており、
変更することはできません。