Recipe Book

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調味料
えびの殻をつけたまま背開きに
して背わたを取り、調味料を
かけておく。
蒜茸焼蝦
Sowan ron jya sha
材 料〈
6
人分〉
えび
12
尾
塩 少々
こしょう 少々
老酒 適量
にんにくのみじん切り 大さじ
1
サラダ油 大さじ
4
しょうゆ 大さじ
3
老酒 大さじ
1
水 大さじ
1
香菜 適量
A
B
1.
えびは殻をつけたまま背の方から切り開き、背わた
を取る。
2.
A
で下味をつける。
3.
にんにくのみじん切りをサラダ油でこんがり炒め、
にんにく油を作る。
4.
プレートにオーブンシートを敷いて、背が上になる
ようにプレートにえびを並べ、
1
のにんにく油の半量
をかける。
5.
B
の調味料を合わせたものを
4
にかけ、オーブンに
入れる。
6.
えびの上に香菜を乗せ、
3
のにんにく油の残り半量を
熱し、かける。
設定：ターボグリル
温度：
200
℃
時間：
10
分
プレート位置：下から
4
段目