Recipe Book
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
•vann
Fremgangsmåte:
Skjær striper i svoren rundt hele svinekno-
ken. Bland olje, salt, paprika og basilikum
sammen og smør inn svineknoken. Legg
svineknoken i en stekeform og strø sop-
pen over den. Tilsett suppegrønnsaker el-
ler vann, bunnen skal dekkes med 10-15
mm væske. Snu steken etter ca. 30 minut-
ter.
– Tid i produktet: 160 minutter
– Brettplassering: 1
Bogsteik av svin
Ingredienser:
• 1,5 kg svinebog med skinn, fra en ung
gris
•salt
• pepper
• 2 ss olivenolje
• 150 g selleri skåret i tynne skiver
• 1 purre i skiver
• 1 liten boks finhakkede tomater (400 g)
•250 ml fløte
• 2 hvitløksfedd, skrellet og presset
• fersk rosmarin og timian
Fremgangsmåte:
Skjær ruter i svoren med en skarp kniv.
Krydre med salt og pepper og brun på al-
le sider med olivenoljen i en stekepanne
på kokesonen, og ta den deretter av var-
men. Ha søt selleri og purre sammen med
litt olje i en stekepanne, tilsett deretter to-
mat, fløte, hvitløksfedd, rosmarin og timi-
an, rør om og legg bogsteiken av svin på
toppen. Sett inn i produktet.
– Tid i produktet: 130 minutter
– Brettplassering: 1
Kalvestek
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 1000 og 3000 g.
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak og legg det i en
ildfast form. Tilsett vann eller annen væ-
ske, bunnen skal dekkes med 10 - 20 mm
væske. Legg på et lokk.
– Brettplassering: 1
Kalveknoke
Ingredienser:
• 1 bakknoke av kalv, 1,5 - 2 kg
• 4 skiver kokt skinke
• 2 ss olje
•1 ts salt
• 1 ts søt paprika
• 1/2 ts basilikum
• 1 liten boks med sjampinjong i skiver
(280 g)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
•vann
Fremgangsmåte:
Skjær 8 snitt på langs rundt hele kalvekno-
ken. Skjær de fire skivene av kokt skinke i
to og legg i snittene. Bland olje, salt, pa-
prika og basilikum sammen og smør inn
kalveknoken. Legg kalveknoken i en ste-
keform og strø soppen over den. Tilsett
suppegrønnsaker og vann oppi sammen
med kalveknoken, bunnen skal dekkes
med 10-15 mm væske. Snu steken etter
ca. 30 minutter.
– Tid i produktet: 160 minutter
– Brettplassering: 1
Ossobuco
Ingredienser:
• 4 ss smør til bruning
• 4 skiver kalveskank, ca. 3 - 4 cm tykke
(skåret på tvers av beinet)
• 4 mellomstore gulrøtter, skåret i små
terninger
• 4 selleristilker, skåret i små terninger
• 1 kg modne tomater, skrell og del de i
to, ta ut jernene og skjær de i små ter-
ninger
• 1 bunt persille, vasket og grovhakket
• 4 ss smør
• 2 ss mel til å vende kjøttet i
• 6 ss olivenolje
• 250 ml hvitvin
• 250 ml kjøttkraft
• 3 mellomstore løk, skrellet og finhakket
• 3 hvitløksfedd, skrellet og skåret i tynne
skiver
NORSK
3