Recipe Book

• 1/2 ts hver av timian og oregano
• 2 laurbærblader
• 2 nellikspikre
• salt, nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte:
Smelt 4 ss smør i en stekepanne og stek
grønnsakene. Ta grønnsakene ut av steke-
pannen.
Vask kalveskankskivene, tørk og krydre de,
og vend dem i melet. Rist av overflødig
mel. Varm olivenoljen og brun skivene på
middels sterk varme til de er gyllenbrune.
Ta ut kjøttet og hell av overflødig oliven-
olje ut av stekepannen.
Spe kjøttkraften i stekepannen sammen
med 250 ml vin, ha det i kasserolle og la
småkoke en stund. Tilsett 250 ml kjøttkraft
og persille, timian, oregano og tomatter-
ninger. Krydre med salt og pepper. Kok
opp på nytt.
Ha grønnsakene i stekepannen, legg kjøt-
tet på toppen og hell sausen over. Legg
lokket på stekepannen og sett den i pro-
duktet.
– Tid i produktet: 120 minutter
– Brettplassering: 1
Fylt kalvekjøtt
Ingredienser:
• 1 rundstykke
•1 egg
•200 g kjøttdeig
• salt, pepper
• 1 hakket løk
• hakket persille
• 1 kg kalvebryst (med skårne lommer)
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
• 50 g bacon
•250 ml vann
Fremgangsmåte:
Legg rundstykket i vann, og klem deretter
vannet ut. Band egg, kjøttdeig, salt, pep-
per, hakket løk og persille sammen.
Krydre kalvebrystet (med skårne lommer)
og ha kjøttfyllet i lommene. Sy åpningene
sammen.
Legg kalvebrystet i en stekeform, tilsett
suppegrønnsaker, bacon og vann. Snu
den etter ca. 30 minutter.
– Tid i produktet: 100 minutter
– Brettplassering: 1
Kjøttpudding
Ingredienser:
• 2 tørre rundstykker
• 1 løk
• 3 ss hakket persille
• 750 g kjøttdeig (en blanding av storfe
og svin)
•2 egg
• salt, pepper og paprika
• 100 g baconskiver
Fremgangsmåte:
Legg de tørre rundstykkene i vann og
klem deretter ut vannet. Skrell løken og
hakk den i fine biter, damp og tilsett hak-
ket persille.
Bland kjøttdeigen, eggene, rundstykkene
med vannet klemt ut og løken. Krydre
med salt, pepper og paprika. Legg det i
en firkantet bakeform og dekk med ba-
conskiver. Tilsett litt vann og sett formen i
produktet.
– Tid i produktet: 70 minutter
– Brettplassering: 1
Svensk festskinke
Ingredienser:
• 200 g tørkede plommer
• 150 ml hvitvin
• 1,5 kg kam av svin eller svinerygg (bein-
fri)
• 1 mellomstor løk
• eple
• salt, pepper og paprika
Fremgangsmåte:
La plommene ligge i bløt i hvitvin i to ti-
mer. Skyll kjøttet lett med vann og tørk
det. Skjær noen snitt på undersiden av
kjøttet og stikk en plomme inn i hvert at
snittene. Trykk plommene så langt som
mulig inn i kjøttet. Krydre kjøttet og legg
det i stekeformen med siden uten plom-
mer, opp. Skrell løkene og eplet, skjær
dem i åtte og legg bitene rundt kjøttet.
Bland resten av vinen hvor plommene lå i
bløt med opptil en kvart liter vann, og hell
over kjøttet. Passende tilbehør er kroket-
ter, potetgrateng, brokkoli eller lignende.
– Tid i produktet: 60 minutter
– Brettplassering: 1
4
www.aeg.com