Recipe Book
Lammestek med ben
Ingredienser:
• 2,7 kg lammestek med ben
• 30 ml olivenolje
•salt
• pepper
• 3 hvitløksfedd
• 1bunt fersk rosmarin (ev. 1 ts tørket)
•vann
Fremgangsmåte:
Vask lammesteken med ben og tørk det.
Gni det inn med olivenolje og lag snitt i
kjøttet. Krydre med salt og pepper. Skrell
hvitløksbåtene og skjær dem i skiver.
Trykk hvitløksskivene og små rosmarinkva-
ster inn i snittene i kjøttet.
Legg lammesteken med ben i en steke-
form og tilsett vann, bunnen skal dekkes
med 10 - 15 mm væske. Snu steken etter
omtrent 30 minutter.
– Tid i produktet: 165 minutter
– Brettplassering: 1
FJÆRKRE
Hel kylling
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 900 og 2100 g.
Fremgangsmåte:
Legg kyllingen i et ildfast fat og krydre et-
ter smak. Etter ca. 30 minutter skal den
snus. Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
Hel kalkun
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 1700 og 4700 g.
Fremgangsmåte:
Legg kalkunen i et ildfast fat og krydre et-
ter smak. Etter ca. 30 minutter skal den
snus. Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
Hel and
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 1500 og 3300 g.
Fremgangsmåte:
Legg anden i et ildfast fat og krydre etter
smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus.
Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
Hel gås
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 2300 og 4700 g.
Fremgangsmåte:
Legg gåsen i et ildfast fat og krydre etter
smak. Etter ca. 30 minutter skal den snus.
Displayet viser en påminnelse.
– Brettplassering: 1
File't av fjærkre
Innstillinger:
Automatisk steketermometer, kjernetem-
peratur 75 °C.
Fremgangsmåte:
Krydre kalkunbrystet (uten ben) etter
smak, sett inn steketermometeret og legg
kjøttet i en ildfast form.
– Brettplassering: 1
Kyllinglår
Ingredienser:
• 4 kyllinglår på 250 g hver
• 250 g crème fraiche
•125 ml fløte
•1 ts salt
• 1 ts paprika
• 1 ts karri
• 1/2 ts pepper
• 250 g hermetiske sjampinjonger i skiver
• 20 g maisenna
Fremgangsmåte:
Vask kyllinglårene og legg dem i en steke-
form. Bland resten av ingrediensene og
hell blandingen over kyllinglårene.
– Tid i produktet: 55 minutter
– Brettplassering: 1
NORSK
7