Recipe Book

Coq au Vin
Ingredienser:
• 1 kylling
•salt
• pepper
•1 ss mel
•50 g klaret smør
• 500 ml hvitvin
• 500 ml kyllingkraft
• 4 ss soyasaus
• 1/2 bunt persille
• 1 timiankvast
• 150 g bacon i terninger
• 250 g kastanjesopp, renset og skåret i
fire deler
• 12 skrellet sjalottløk
• 2 hvitløksfedd, skrellet og presset
Fremgangsmåte:
Vask kyllingen og krydre den med salt og
pepper. Strø melet over kyllingen.
Varm det klarede smøret i en stekepanne
på kokesonen. Brun kyllingen på alle si-
der. Hell over hvitvinen, kyllingkraften og
soyasausen og la det koke opp.
Tilsett persille, timian, baconterninger,
sopp, sjalottløk og hvitløk.
La det koke opp igjen, legg på lokket og
sett pannen inn i produktet.
– Tid i produktet: 55 minutter
– Brettplassering: 1
Stekt and med apelsin
Ingredienser:
• 1 and (1,6 - 2 kg)
•salt
• pepper
• 3 appelsiner, skrellet, steinfrie og skåret
i terninger
•1/2 ts salt
• 2 appelsiner til saft
• 150 ml sherry
Fremgangsmåte:
Vask anden, krydre den med salt og pep-
per og gni den inn med appelsinskall.
Fyll anden med appelsinterninger krydret
med salt og sy den sammen.
Legg anden i stekeformen med brystet
ned.
Klem saften ut av appelsinene. Bland saf-
ten med sherryen og det over anden.
Sett anden inn i produktet, snu den etter
30 minutter (et signal høres).
– Tid i produktet: 90 minutter
– Brettplassering: 1
Fylt kylling
Ingredienser:
• 1 kylling, 1,2 kg (med krås)
• 1 ss olje
•1 ts salt
• 1/4 ts paprika
• 50 g strøkavring
• 3 - 4 ss melk
• 1 hakket løk
• 1 bunt persille, hakket
•20 g smør
•1 egg
•salt og pepper
Fremgangsmåte:
Vask og tørk kyllingen. Bland olje, salt og
paprika, og gni inn kyllingen med blandin-
gen.
Fyll: Bland brødsmuler og melk. Legg
hakket løk, persille og smør i en panne og
damp. Finhakk hjertet, leveren og magen
og tilsett et egg. Bland deretter alt sam-
men og krydre med salt og pepper.
Legg kyllingen i en stekeform med brystet
ned, og sett den i produktet. Snu den et-
ter 30 minutter. (Det høres et signal.)
– Tid i produktet: 90 minutter
– Brettplassering: 1
FISK
Hel fisk
Innstillinger:
Automatisk steketermometer, kjernetem-
peratur 65 °C.
Fremgangsmåte:
Krydre fisken etter smak, sett inn steketer-
mometeret og legg kjøttet i en ildfast
form.
– Brettplassering: 1
8
www.aeg.com