Recipe Book
Biscuit/
11
Lemon Sponge Cake/
レモンスポンジケーキ
ケーキ
設定:レシピオート調理
ケーキの生地の材料:
・ バター 250g
・ 砂糖 250g
・ バニラシュガー 1包(約8g)
・ 塩 ひとつまみ
・ 卵 4個
・ 小麦粉 150g
・ とうもろこし粉 150g
・ ベーキングパウダー 小さじすりきり 1
・ すりおろしたレモンの皮 2個分
コーティング用の材料:
・ レモンの搾り汁 125ml
・ 粉砂糖 100g
他に用意するもの:
・ 角型ケーキ形(長さ30cm)
・ ケーキ型の内側に塗るためのマーガリン
・ ケーキ型のコーティング用のパン粉
調理方法:
ボウルに、バター、砂糖、レモンの皮、バニラ
シュガー、塩を入れてクリーム状になるまで
混ぜる。ここに卵を1個ずつ混ぜながら入れ、
再度クリーム状になるまで混ぜる。小麦粉に
ベーキングパウダーを混ぜ、とうもろこし粉を
加えて混ぜ込み、ケーキの生地を作る。ケー
キ型にマーガリンを塗ってパン粉を散らし、混
ぜ合わせた種を入れ、表面をならす。オーブ
ンに入れる
ケーキが焼き上がったら、レモンの搾り汁と
粉砂糖を混ぜ合わせてコーティングを作る。
広げたアルミホイルの上にケーキを取り出す。
コーティングがこぼれないように、ケーキの
両側を包み込むようにアルミホイルの端を折
り上げる。木の箸でケーキに穴をあけ、刷毛
でコーティングを塗る。しばらく置いて、コー
ティングをしみ込ませる。
-調理時間:1時間15分
ープレート位置:1
・ 小麦粉 360g
・ ベーキングパウダー 1包(約15g)
・ バニラシュガー 1包(約8g)
・ 塩 ひとつまみ
・ 水 200ml
他に用意するもの:
・ 丸型のスプリングフォームケーキ型
(底取れ型・黒・直径28cm)
底にクッキングシートを敷いておく
調理方法:
ボウルに砂糖、卵、バニラシュガー、塩を入れ
てクリーム状になるまで5分間混ぜる。ここに
溶かしたバターを加えて混ぜ込む。ベーキング
パウダーを混ぜた小麦粉を加えてクリーム状
になるまでゆっくりかき混ぜる。最後に水を
加え、すべての材料をよく混ぜ合わせる。ケー
キ型に入れ、表面をならしてオーブンに入れる。
ー調理時間:55分
ープレート位置:1
設定:レシピオート調理
材料:
・ 卵 4個
・ 湯 大さじ2
・ 砂糖 50g
・ バニラシュガー 1包(約8g)
・ 塩 ひとつまみ
・ 砂糖 100g
・ 小麦粉 100g
・ とうもろこし粉 100g
・ ベーキングパウダー 小さじすりきり 2
他に用意するもの:
・ 丸型のスプリングフォームケーキ型
(底取れ型・黒・直径28cm)
底にクッキングシートを敷いておく
調理方法:
卵を黄身と白身に分ける。黄身に、湯、砂糖
50g、バニラシュガー、塩を加えてクリーム状
になるまで混ぜ合わせる。白身に砂糖100gを
加え、角が立つまで泡立てる。小麦粉、とうも
ろこし粉、ベーキングパウダーを合わせてふる
う。白身と黄身をゆっくりていねいに混ぜ合わ
せ、ふるった粉を少しずつ加えて練り込み、生
地を作る。ケーキ型に入れ、表面をならして
オーブンに入れる。
ー調理時間:30分
ープレート位置:3
Swedish Cake/
設定:レシピオート調理
材料:
・ 卵 5個
・ 砂糖 340g
・ 溶かしバター 100g
スウェディシュケーキ
ビスキュイ