Recipe Book

Coloque 1 colher de sopa de azeite num
recipiente. Descasque as cebolas, corte
em rodelas finas e aloure no azeite
durante cerca de 30 minutos com a
tampa no recipiente. Tempere com sal e
pimenta e junte 1/2 colher de chá de
salsa picada.
Deixe as cebolas arrefecerem um pouco
e espalhe na massa.
Em seguida, espalhe o ricotta e o queijo
de cabra por cima e adicione as
azeitonas. Polvilhe com 1/2 colher de chá
de tomilho picado.
Para fazer o recheio, misture os ovos e as
natas. Deite o recheio por cima da tarte.
• Tempo no aparelho: 45 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.5 Flan de queijo
Ingredientes:
• 1,5 folhas de massa quebrada ou
folhada (estendidas em quadrado)
• 500 g de queijo ralado
• 200 ml de natas
• 100 ml de leite
• 4 ovos
• sal, pimenta e noz moscada
Preparação:
Coloque a massa num tabuleiro para
assar bem untado. Pique bem toda a
massa com um garfo.
Espalhe o queijo uniformemente sobre a
massa. Misture as natas, o leite e os ovos
e tempere com sal, pimenta e noz-
moscada. Misture bem e deite por cima
do queijo.
• Tempo no aparelho: 40 minutos
• Posição da prateleira: 1
7.6 Massa de queijo
Ingredientes:
• 400 g de queijo Feta
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de salsa plana
picada
• pimenta preta
• 80 ml de azeite
• 375 g de massa filo
Preparação:
Misture o Feta, os ovos, a salsa e a
pimenta. Cubra a massa filo com um
pano húmido para não secar. Disponha 4
folhas umas sobre as outras, pincelando
levemente cada uma com azeite.
Corte em 4 tiras, com cerca de 7 cm de
comprimento cada uma.
Deite 2 colheres de sopa cheias do
preparado de Feta num canto de cada
tira e dobre-as na diagonal para formar
um triângulo.
Coloque ao contrário num tabuleiro para
assar e pincele com azeite.
• Tempo no aparelho: 25 minutos
• Posição da prateleira: 3
7.7 Pão branco
Ingredientes:
• 1000 g de farinha
• 40 g de fermento fresco ou 20 g de
fermento em pó
• 650 ml de leite
• 15 g de sal
Outros:
• Tabuleiro para assar previamente
untado ou forrado com papel vegetal
Preparação:
Coloque a farinha e o sal numa taça
grande. Dissolva o fermento em leite
morno e adicione à farinha. Amasse
todos os ingredientes até obter uma
massa elástica. Consoante as qualidades
de farinha, pode ser necessário adicionar
um pouco mais de leite para obter uma
massa elástica.
Deixe a massa levedar até atingir o
dobro do volume.
Corte a massa em duas porções, faça
duas formas de pão longas e coloque-as
num tabuleiro para assar previamente
untado ou coberto com papel vegetal.
Deixe a massa levedar novamente até
que os pães aumentem mais metade do
seu volume.
Antes de cozer, polvilhe-os com farinha
e, com uma faca afiada, faça 3-4 cortes
diagonais com, pelo menos, 1 cm de
profundidade.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 2
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