Recipe Book

4. AVES
4.1 Frango inteiro
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 900 e 2100 g.
Preparação:
Coloque o frango num tabuleiro próprio
para forno e tempere a seu gosto. Após
cerca de 30 minutos, vire o assado. O
visor apresenta um aviso.
• Posição da prateleira: 1
4.2 Peru, inteiro
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 1700 e 4700 g.
Preparação:
Coloque o peru num tabuleiro próprio
para forno e tempere a seu gosto. Após
cerca de 30 minutos, vire o assado. O
visor apresenta um aviso.
• Posição da prateleira: 1
4.3 Pato inteiro
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 1500 e 3300 g.
Preparação:
Coloque o pato num tabuleiro próprio
para forno e tempere a seu gosto. Após
cerca de 30 minutos, vire o assado. O
visor apresenta um aviso.
• Posição da prateleira: 1
4.4 Ganso, inteiro
Regulação:
Peso automático. Intervalo de regulação
para um peso entre 2300 e 4700 g.
Preparação:
Coloque o ganso num tabuleiro próprio
para forno e tempere a seu gosto. Após
cerca de 30 minutos, vire o assado. O
visor apresenta um aviso.
• Posição da prateleira: 1
4.5 Aves com osso
Regulação:
Sonda térmica automática, temperatura
de núcleo 75 °C.
Preparação:
Tempere o peito do peru (com osso) a
seu gosto, introduza a sonda térmica e
coloque num tabuleiro próprio para
forno.
• Posição da prateleira: 1
4.6 Pernas de frango
Ingredientes:
• 4 pernas de frango, 250 g cada
• 250 g de crème fraîche
• 125 ml de natas
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de paprica
• 1 colher de chá de caril
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 250 g de cogumelos laminados
enlatados
• 20 g de amido de milho
Preparação:
Limpe as pernas de frango e coloque
numa assadeira. Misture os restantes
ingredientes e deite por cima das pernas
de frango.
• Tempo no aparelho: 55 minutos
• Posição da prateleira: 1
4.7 Coq au Vin
Ingredientes:
• 1 frango
• sal
• pimenta
• 1 colher de sopa de farinha
• 50 g de manteiga clarificada
• 500 ml de vinho branco
• 500 ml de caldo de galinha
• 4 colheres de sopa de molho de soja
• 1/2 molho de salsa
• 1 galho de tomilho
• 150 g de bacon, em cubos
• 250 g de cogumelos, limpos e
cortados em quartos
• 12 chalotas, descascadas
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