SK Kniha receptov Rúra
www.aeg.com 1. KUCHÁRSKA KNIHA Jedlá sú rozdelené na viaceré kategórie: • • • • Ryby a morské plody Hydina Mäso Pečené jedlá • • • Pizza a slaný koláč Koláče a pečivo Chlieb a pečivo 2. RYBY A MORSKÉ PLODY 2.1 Treska: 2.2 Rybie filety: Pre 4 – 6 osôb. Pre 4 – 6 osôb.
SLOVENSKY tenké plátky a výhonkami čerstvého tymianu. Polovicu kamennej soli presypte do zapekacej formy a na vrch položte rybu. Druhú polovicu kamennej soli nasypte na rybu a pevne ju pritlačte. • • Čas v spotrebiči (min): 55 Úroveň v rúre: 1 2.
www.aeg.com Kuracie stehná očistite a položte na pekáč. Zvyšné prísady zmiešajte a zmesou polejte kuracie stehná. vňať, tymian, kocky slaniny, huby, šalotky a cesnak. Priveďte znovu do varu, prikryte pokrievkou a vložte do rúry. • • • • Čas v spotrebiči (min): 55 Úroveň v rúre: 1 3.2 Kohút na víne: Čas v spotrebiči (min): 55 Úroveň v rúre: 1 Pre 2 – 4 osoby. 3.3 Pečená kačica s pomarančami Prísady: Pre 4 – 6 osôb.
SLOVENSKY 4.2 Marinované hovädzie: Pre 4 osoby. Prísady: • 1,5 kg hovädzieho mäsa • soľ • čierne korenie • polievková zelenina z marinády Príprava marinády: • • • • • • • 1 l vody 500 ml vínneho octu 2 čajové lyžičky soli 15 zrniek čierneho korenia 15 borievok 5 bobkových listov 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva, pór, zeler, petržlen) Všetky prísady priveďte do varu a nechajte vychladnúť. 5 mleté mäso, vajcia, vyžmýkané rožky a cibuľu.
www.aeg.com Ostrým nožom vyrežte do kože kosoštvorce. Ochuťte soľou a čiernym korením a zo všetkých strán osmažte na olivovom oleji v pekáči na varnom paneli, potom odstavte. V pekáči poduste zeler a pór s malým množstvom oleja, pridajte paradajky, smotanu, cesnak, rozmarín a tymian. Pomiešajte a na vrch položte bravčové pliecko. Vložte do rúry. • • Čas v spotrebiči (min): 130 Úroveň v rúre: 1 4.6 Švédsky slávnostný pokrm: Pre 4 – 6 osôb.
SLOVENSKY teľaciny umyte, usušte, okoreňte a obaľte múkou. Nadbytočnú múku oklepte. Zohrejte olivový olej a plátky osmažte do zlatista pri strednom výkone. Vyberte mäso a prebytočný olivový olej vylejte z pekáča. Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml vína, premiešajte, potom tekutinu prelejte do malého hrnca a nechajte chvíľu slabo vrieť. Pridajte 250 ml mäsového vývaru, petržlenovú vňať, tymian, oregano a nakrájané paradajky. Osoľte a okoreňte. Potom znovu priveďte do varu.
www.aeg.com • 125 ml bieleho vína • 1 čajová lyžička čerstvého tymianu • 125 ml smotany • 2 polievkové lyžice dijonskej horčice Príprava: Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých kúskov, okoreňte soľou a korením a osmažte v pekáči na varnej zóne zo všetkých strán. Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu a slaninu. Posypte múkou a zamiešajte. Primiešajte slepačí vývar, biele víno a tymian a priveďte do varu. Pridajte smotanu a horčicu, vráťte späť mäso, prikryte pokrievkou a vložte do rúry.
SLOVENSKY orieškom a približne 10 minút neprikrytú mierne povarte. Po veľkej obdĺžnikovej teplovzdornej nádobe rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla. Striedavo do formy ukladajte vrstvu cestovín, mäsovej zmesi, bešamelovej omáčky a miešaného syra. Vrchnú vrstvu pokrmu by mala tvoriť vrstva bešamelu posypaná syrom. Zvyšné maslo vo vločkách rozložte po povrchu pokrmu. • • Čas v spotrebiči (min): 55 Úroveň v rúre: 1 5.2 Zapečené cestoviny: Pre 2 – 4 osoby.
www.aeg.com strúhanky. Rozpustite maslo a polejte ním vrch musaky. vylejte ho na morčaciu zmes. Potom pokrm polejte smotanou. • • • • Čas v spotrebiči (min): 60 Úroveň v rúre: 1 Čas v spotrebiči (min): 75 Úroveň v rúre: 1 5.4 Zapečené zemiaky: 5.6 Zapekaná čakanka: Prísady: Pre 4 osoby.
SLOVENSKY vložte tretinu zemiakov a cibule. Na vrch poukladajte polovicu sardelových filiet a pokryte ich ďalšou tretinou cibule a zemiakov. Na ne rozmiestnite zvyšok sardelových filiet. Na vrch rozložte zvyšok cibule a zemiakov, aby vrchnú časť tvorili zemiaky. Posypte korením a 11 sekaným tymianom. Polejte sardelovým nálevom a pridajte smotanu. Posypte strúhankou a na vrchu rozložte maslo v malých vločkách. • • Čas v spotrebiči (min): 60 Úroveň v rúre: 3 6. PIZZA A SLANÝ KOLÁČ 6.1 Pizza: Pre 4 osoby.
www.aeg.com • 2 vajcia • 100 g masla • 1/2 čajovej lyžičky soli • trocha čierneho korenia • 1 štipka muškátového orieška Prísady na obloženie: • • 150 g nastrúhaného syra 200 g varenej šunky alebo chudej slaniny • 2 vajcia • 250 g kyslej smotany • soľ, čierne korenie a muškátový oriešok Iné: • Čierna vymastená forma na pečenie s priemerom 28 cm Príprava: Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do vhodnej nádoby a vymieste hladké cesto. Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v chladničke.
SLOVENSKY Zmiešajte syr feta, vajcia, petržlenovú vňať a korenie. Cesto filo prikryte vlhkou utierkou, aby nevysychalo. Položte 4 plátky na seba, každý z nich zľahka potrite olejom. Rozkrojte na 4 pásy dlhé asi 7 cm. Do jedného rohu každého z pásov dajte 2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi so syrom feta a zložte ich po uhlopriečke do trojuholníka. Položte obrátene na plech na pečenie a potrite olejom. • • Čas v spotrebiči (min): 25 Úroveň v rúre: 3 6.
www.aeg.com rozotrite na koláč. Hneď potom koláč s polevou posypte mandľovými lupienkami. 7.2 Brownies - čok. sušienky: Prísady: • • • • 250 g horkej čokolády 250 g masla 375 g cukru 2 balenie vanilkového cukru (približne 16 g) • 1 štipka soli • 5 polievkových lyžíc vody • 5 vajec • 375 g vlašských orechov • 250 g múky • 1 čajová lyžička prášku na pečenie Príprava: Čokoládu nalámte na väčšie kúsky a rozpustite ju vo vodnom kúpeli.
SLOVENSKY zmesi vyformujte asi 3 cm vysoký okraj. Ručným mixérom vyšľahajte vaječné bielky na tuhú penu. Opláchnite hrozienka, nechajte ich dobre odtiecť, polejte ich rumom a nechajte ich nasiaknuť. Do misy na miešanie pridajte odtučnený tvaroh, žĺtky, cukor, citrónovú šťavu, kyslú smotanu a pudingový prášok a všetko dôkladne rozmiešajte. Nakoniec do tvarohovej zmesi opatrne primiešajte vyšľahané vaječné bielky a hrozienka. • • Čas v spotrebiči (min): 85 Úroveň v rúre: 1 7.
www.aeg.com • 1,2 kg jabĺk • slivkové pyré Príprava: Do misy na miešanie pridajte maslo, cukor, vanilkový cukor a soľ a vyšľahajte nadýchanú zmes. Pridajte marcipán nakrájaný na malé kúsky a vyšľahajte na hladkú zmes. Po jednom pridávajte vajcia a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná zmes. Do zmesi pridajte múku, prášok na pečenie, perníkové korenie a kakaový prášok. Primiešajte červené víno. Cesto vložte do hlbokého plechu na pečenie vystlaného papierom na pečenie a vyhlaďte povrch.
SLOVENSKY do papierových formičiek, tie naukladajte na plech na pečenie a plech vložte do rúry. Ak máte, použite plech na muffiny. • • Čas v spotrebiči (min): 40 Úroveň v rúre: 3 7.
www.aeg.com • • Čas v spotrebiči (min): 30 Úroveň v rúre: 3 7.13 Koláč s mrveničkou: Prísady na cesto: • 375 g múky • 20 g droždia • 150 ml vlažného mlieka • 60 g cukru • 1 štipka soli • 2 vaječné žĺtky • 75 g mäkkého masla Prísady do mrveničky: • 200 g cukru • 200 g masla • 1 čajová lyžička škorice • 350 g múky • 50 g sekaných orechov • 30 g roztopeného masla Príprava: Do misy na miešanie preosejte múku a v strede vytvorte priehlbinu.
SLOVENSKY • 120 g cukru • 200 g jemne nastrúhanej mrkvy • 200 g nadrobno pomletých mandlí • 1 citrón, šťava a nastrúhaná kôra • 1 polievková lyžica cherry likéru • 1/2 čajovej lyžičky škorice • 60 g múky • 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie Prísady do obloženia: • • • 150 g práškového cukru 1 polievková lyžica cherry likéru 12 dekoratívnych marcipánových mrkvičiek • mleté lieskové oriešky • 1/2 čajovej lyžičky prášku na pečenie Iné: • Vymastená otváracia forma na pečenie s priemerom 26 cm vystlaná pap
www.aeg.com nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte ho na vymastený plech na pečenie alebo na plech pokrytý papierom na pečenie. Nechajte bochník ešte raz vykysnúť na dvojnásobný objem. Pred pečením poprášte trochou múky. • • Čas v spotrebiči (min): 60 Úroveň v rúre: 2 8.
SLOVENSKY Rozmiešajte ho s mliekom, trochou cukru a múky z okrajov, poprášte múkou a uložte na teplom mieste, aby zmes vykysla, až kým sa na múčnom poprašku nevytvoria trhliny. Zvyšný cukor, soľ, vajce a maslo pridajte na okraj múky. Všetky prísady vymieste na vláčne kysnuté cesto. Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste, až kým nevykysne na približne dvojnásobný objem. Potom cesto rozdeľte na tri rovnako veľké kúsky a každý z nich vytvarujte do povrazcov. Všetky tri povrazce spleťte spolu.
www.aeg.
SLOVENSKY 23
867314571-B-142016 www.aeg.
