Recipe Book

– Koha në pajisje: 50 minuta
– Pozicioni i raftit: 3
– Pas pjekjes, lëreni kekun të ftohet dhe
hiqni letrën e gatimit.
Lëngu:
– 250 ml lëng molle
– 1 qese me lëng transparent keku
– Pas pjekjes, lëreni kekun të ftohet dhe
hiqni letrën e gatimit.
Përzieni lëngun duke përdorur lëngun e
mollës dhe qesen me lëng keku dhe lyeni
kekun.
PICA/PITE/BUKË
Pica
Përbërësit për brumin:
• 14 g maja birre
•200 ml ujë
•300 g miell
• 3 g kripë
• 1 lugë gjelle vaj
Përbërësit e pjesës së sipërme:
• 1/2 kuti e vogël konserve domatesh, të
grira (200 g)
• 200 g djathë, i grirë
• 100 g sallam
• 100 g proshutë e butë
• 150 g kërpudha (konservash)
• 150 g djathë i bardhë
•rigon
Të tjera:
• Tavë për pjekje e lyer me yndyrë
Metoda:
Shkërmoqeni majanë e birrës në një tas
dhe treteni me ujë. Hidhni në tas miellin
të përzier me kripën dhe vajin.
Përziejini përbërësit derisa të krijohet një
masë e punueshme brumi që nuk ngjitet
në tas. Pas kësaj, lëreni brumin në një
vend të ngrohtë që të vijë mirë, derisa të
jetë dyfishuar në masë.
Hapeni brumin mbi një tavë pjekjeje, dhe
shpojeni fundin me një pirun.
Vendosni sipas radhës përbërësit për
shtresën e sipërme, sipër brumit.
– Koha në pajisje: 25 minuta
– Pozicionet e raftit: 1
Pite me qepë
Përbërësit për brumin:
• 300 g miell
• 20 g maja birre
• 125 ml qumësht
•1 vezë
• 50 g gjalpë
• 3 g kripë
Përbërësit e pjesës së sipërme:
• 750 g qepë
• 250 g pastërma derri
•3 vezë
• 250 g krem gatimi
• 125 ml qumësht
• 1 lugë kafeje kripë
• 1/2 luge kafeje piper i bluar
Metoda:
Siteni miellin në një tas përzierjeje dhe
krijoni një boshllëk në qendër.
Priteni majanë, vëreni tek hapësira, dhe
përziejeni me qumështin dhe pak miell
nga anët. Hidhni pak miell sipër, lëreni të
vijë në një vend të ngrohtë deri sa mielli i
spërkatur mbi brumë të tregojë të çara.
Hidhni vezën dhe gjalpin në anë të miellit.
Të gjithë përbërësit përziejini në një masë
brumi me maja.
Pas kësaj, lëreni brumin në një vend të
ngrohtë që të vijë derisa të jetë dyfishuar
në masë.
Ndërkohë, qëroni dhe pritini qepët në
katër pjesë, dhe më pas pritini hollë.
Pritni pastërmanë në kubikë të vegjël dhe
gatuajeni lehtë me qepët pa e skuqur
shumë. Lëreni që të ftohet.
Hapeni brumin dhe vendoseni atë në
tavën e pjekjes të lyer me yndyrë,
shpojeni fundin me një pirun dhe ngjishini
anët për lart. Lëreni brumin që të vijë
përsëri.
Përzieni së bashku vezët, kremin e gatimit,
qumështin, kripën dhe piperin. Hapini
qepët e ftohura dhe pastërmanë në bazën
e brumit. Hidheni përzierjen mbi të gjithë
brumin dhe hapeni në mënyrë të
njëtrajtshme.
– Koha në pajisje: 45 minuta
– Pozicionet e raftit: 1
Quiche Lorraine
Përbërësit e brumit:
18
www.aeg.com