Recipe Book
• 200 g svježeg lososa narezanog na kockice
• 200 g grgeča narezanog na kockice
• 150 g škampa
• 150 g mesa dagnji
• sol, papar
Sastojci za bešamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Zajedno s:
• 1 paketom tjestenine cannelloni
• 50 g ribanog parmezana
• 150 g naribanog sira
• 40 g maslaca
Način pripreme:
Nasjeckani luk stavite u posudu s maslacem i
lagano pirjajte dok ne postane proziran. Dodajte
nasjeckani špinat i kratko prokuhajte na niskoj
temperaturi. Dodajte kiselo vrhnje, izmiješajte i
ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite bešamel umak: Ra‐
stopite maslac u posudi, dodajte brašno i kuhajte
dok ne pozlati, uz neprestano miješanje. Postup‐
no i uz neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim orašči‐
ćem i pustite da oko 10 minuta kuha otklopljen.
Ohlađenom špinatu dodajte meso lososa, grge‐
ča, škampe, meso dagnji, sol i papar pa
izmiješajte.
Veliku pravokutnu vatrostalnu posudu premažite
1 žlicom maslaca.
Napunite cannelloni tjesteninu smjesom špinata i
stavite u posudu za pečenje. Bešamel umak sta‐
vite između svakog reda cannellona. Završite sa
slojem bešamel umaka posutim sirom. Na vrh
stavite male komadiće preostalog maslaca.
– Vrijeme u pećnici: 55 minuta
– Položaj rešetke: 1
Zapečeni krumpir
Sastojci:
• 1.000 g krumpira
• 1 čajna žličica soli, papra i muškatnog orašči‐
ća
• 2 češnja češnjaka
• 200 g naribanog sira
• 200 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja
• 4 žlice maslaca
Način pripreme:
Ogulite krumpir, narežite na tanke kolute, osušite
i zatim začinite.
Natrljajte vatrostalnu posudu češnjem češnjaka i
zatim ga premažite maslacem.
Složite pola začinjenih ploški krumpira u pladanj i
pospite s malo naribanog sira. Preostale ploške
krumpira razmjestite u sloj preko svega i po
njima rasporedite ostatak ribanog sira.
Drugi češanj češnjaka zgnječite i izmiješajte
zajedno s jajima, mlijekom i vrhnjem. Izlijte dobi‐
venu smjesu po krumpiru, a na vrh stavite male
komade maslaca.
– Vrijeme u pećnici: 65 minuta
– Položaj rešetke: 2
Musaka (za 10 osoba)
Sastojci:
• 1 nasjeckani luk
• maslinovo ulje
• 1,5 kg mljevenog mesa
• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica (400 g)
• 50 g naribanog sira
• 4 čajne žličice krušnih mrvica
• sol i papar
•cimet
• 1 kg krumpira
• 1,5 kg patlidžana
• maslac za prženje
Sastojci za bešamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Zajedno s:
• 150 g naribanog sira
• 4 žlice krušnih mrvica
• 50 g maslaca
Način pripreme:
Propirjajte nasjeckani luk u posudu na malo
maslinovog ulja, dodajte mljeveno meso i kuhajte
uz povremeno miješanje.
Dodajte nasjeckane rajčice, ribani ementaler i
krušne mrvice, dobro izmiješajte i pustite da za‐
vrije. Začinite solju, paprom i cimetom pa skinite
s ploče za kuhanje.
Oguljeni krumpir izrežite na 1 cm debele ploške,
zatim operite patlidžan pa i njega izrežite na 1
cm debele ploške.
Posušite povrće kuhinjskim ubrusom. Zapecite u
posudi s većom količinom maslaca.
20
www.aeg.com