Recipe Book
Zagrijte maslinovo ulje i pecite komade mesa na
umjerenoj temperaturi dok ne poprime zlat‐
nosmeđu boju. Izvadite meso i izlijte višak
maslinovog ulja iz posude za pečenje.
Mesnim sokovima u posudi za pečenje dodajte
250 ml vina, ulijte u posudu za umak i pustite da
neko vrijeme kuha na niskoj temperaturi. Ulijte
250 ml mesnog temeljca pa dodajte peršin,
majčinu dušicu, origano i rajčicu narezanu na
kockice. Začinite solju i paprom. Stavite da po‐
novno proključa.
Stavite povrće u posudu za pečenje, stavite
meso na povrće i prelijte umakom. Poklopite po‐
sudu za pečenje i stavite u pećnicu.
– Vrijeme u pećnici: 120 minuta
– Položaj rešetke: 1
Nadjevena teleća prsa
Sastojci:
• 1 štruca kruha
•1 jaje
• 200 g mljevenog mesa
• sol, papar
• 1 luk, nasjeckan
• peršin, nasjeckan
• 1 kg telećih prsa (s urezanim džepom)
• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer, peršin)
• 50 g slanine
• 250 ml vode
Način pripreme:
Namočite kruh u vodi pa istisnite višak vode. Do‐
dajte jaje, mljeveno meso, sol, papar, nasjeckani
luk i peršin.
Začinite teleća prsa (s urezanim džepom) pa sta‐
vite nadjev u zarezani džep na mesu. Zašijte ot‐
vor.
Stavite teleća prsa u posudu za pečenje, dodajte
povrće za juhu, slaninu i vodu. Okrenite nakon
otprilike 30 minuta.
– Vrijeme u pećnici: 100 minuta
– Položaj rešetke: 1
Mesna štruca
Sastojci:
• 2 suha krušna peciva
•1 luk
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• 750 g mljevenog mesa (govedina i svinjetina)
•2 jaja
• sol, papar i paprika
• 100 g tankih traka slanine
Način pripreme:
Namočite suho pecivo u vodi pa istisnite višak
vode. Očistite i sitno i fino nasjeckajte luk, pro‐
pirjajte i dodajte nasjeckani peršin.
Izmiješajte mljeveno meso, jaja, ocijeđeno peci‐
vo i luk. Začinite solju, paprom i paprikom, stavite
u četvrtasti lim za pečenje i prekrijte tankim
trakama slanine. Dodajte malo vode i stavite u
pećnicu.
– Vrijeme u pećnici: 70 minuta
– Položaj rešetke: 1
Švedska praznička pečenka
Sastojci:
• 200 g suhih šljiva
• 150 ml bijelog vina
• 1,5 kg svinjskih rebara ili telećih leđa (bez
kostiju)
• 1 srednji luk
• jabuka
• sol, papar i paprika
Način pripreme:
Omekšajte šljive u bijelom vinu dva sata. Meso
kratko isperite vodom i osušite. Napravite ureze
s donje strane mesa i ugurajte šljivu u svaki urez,
gurajući ih što dublje u meso. Začinite meso i
stavite u posudu za pečenje sa stranom bez
šljiva okrenutom prema gore. Očistite luk i
jabuku, izrežite na osmine i postavite oko pe‐
čenke. U ostatak vina u kojem su namočene
šljive dodajte četvrt litre vode i prelijte preko pe‐
čenke. Odgovarajući prilozi su kroketi, zapečeni
krumpir, brokule ili slično.
– Vrijeme u pećnici: 60 minuta
– Položaj rešetke: 1
GOVEDINA/DIVLJAČ/JANJETINA
Goveđe pečenje
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa. Tempera‐
tura jezgre za:
• Slabo pečeno – 48 °C
• Srednje pečeno – 65 °C
• Dobro pečeno – 70°C
Način pripreme:
4
www.aeg.com