Recipe Book

Operite pile i začinite ga solju i paprom te pospite
brašnom.
Zagrijte pročišćeni maslac u posudu za pečenje
na ploči pa zapecite pile sa svih strana. U posu‐
du ulijte bijelo vino, pileći temeljac i umak od soje
pa pustite da zavrije.
Dodajte peršin, majčinu dušicu, slaninu narezanu
na kockice, gljive, lučice i češnjak.
Pustite da ponovno zavrije, poklopite i stavite u
pećnicu.
– Vrijeme u pećnici: 55 minuta
– Položaj rešetke: 1
Patka s narandžama
Sastojci:
• 1 patka (1,6 – 2,0 kg)
•sol
• papar
• 3 oguljene naranče bez koštica, izrezane na
kockice
• 1/2 čajne žličice soli
• 2 naranče za sok
• 150 ml sherryja
Način pripreme:
Očistite patku, začinite je solju i paprom i istrljajte
narančinom koricom.
Napunite patku kockicama posoljene naranče i
zašijte otvor.
Stavite patku u kalup za pečenje tako da prsa
budu okrenuta prema dolje.
Iscijedite narančin sok, izmiješajte ga sa sher‐
ryjem i prelijte po patki.
Stavite patku u pećnicu i okrenite je nakon 30
minuta (oglašava se zvučni signal).
– Vrijeme u pećnici: 90 minuta
– Položaj rešetke: 1
Nadjeveno pile
Sastojci:
• 1 pile od 1,2 kg (s iznutricama)
• 1 žlica ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1/4 čajne žličice paprike
• 50 g krušnih mrvica
• 3-4 žlice mlijeka
• 1 luk, nasjeckan
• 1 vezica peršina, nasjeckanog
• 20 g maslaca
•1 jaje
• sol i papar
Način pripreme:
Operite i osušite pile. Izmiješajte ulje, sol i pa‐
priku pa utrljajte tu mješavinu u pile.
Nadjev: Izmiješajte krušne mrvice i mlijeko. Sta‐
vite nasjeckani luk, peršin i maslac u posudu i
propirjajte. Fino nasjeckajte pileće srce, jetrica i
želudac i dodajte jaje. Izmiješajte sve sastojke i
začinite ih solju i paprom.
Stavite pileća prsa okrenuta prema dolje u posu‐
du za pečenje, stavite u pećnicu i okrenite nakon
30 minuta. (Oglašava se zvučni signal.)
– Vrijeme u pećnici: 90 minuta
– Položaj rešetke: 1
RIBA
Riba
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa, temperatu‐
ra jezgre 65 °C.
Način pripreme:
Začinite ribu prema vašem ukusu, umetnite son‐
du za pečenje mesa i stavite u vatrostalnu posu‐
du.
– Položaj rešetke: 1
Riblji filet
Sastojci:
• 600 - 700 g fileta grgeča, lososa ili morske
pastrve
• 150 g naribanog sira
• 250 ml vrhnja
• 50 g krušnih mrvica
• 1 čajna žličica estragona
• peršin, nasjeckan
• sol, papar
• limun
•maslac
Način pripreme:
Poprskajte riblje filete limunovim sokom i ostavite
da se neko vrijeme mariniraju, a zatim uklonite
višak soka kuhinjskim ubrusom. Začinite riblje
filete solju i paprom s obje strane. Zatim stavite
riblje filete u vatrostalnu posudu premazanu
maslacem.
Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje, krušne
mrvice, estragon i nasjeckani peršin. Smjesu
odmah prospite po ribljim filetima i na nju stavite
male komadiće maslaca.
– Vrijeme u pećnici: 35 minuta
8
www.aeg.com