Recipe Book
Juhsajtos aprósütemény
Hozzávalók a tésztához:
• 125 g liszt
• 60 ml olívaolaj
• 1 csipet só
• 3 - 4 evőkanál hideg víz
Hozzávalók a feltéthez:
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 vöröshagyma
• só és bors
• 1 teáskanál aprított kakukkfű
• 125 g ricotta
• 100 g kecskesajt
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 tojás
• 60 ml tejszín
Egyéb:
• 28 cm átmérőjű fekete tepsi, zsírozva
Elkészítés:
Tegye a lisztet, olívaolajat és sót egy keverőe‐
dénybe, és addig adagolja azokat, míg morzsalé‐
kos masszát nem kap. Adja hozzá a vizet, és
gyúrja tésztává. Tegye a tésztát néhány órára a
hűtőszekrénybe.
Ezután nyújtsa ki és tegye egy kikent fekete tep‐
sibe a tésztát. Villával szurkálja meg a tésztát.
Tegyen 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe.
Hámozza meg a hagymákat, vágja vékony szele‐
tekre, és párolja olajban, lefedve, kb. 30 percig.
Fűszerezze sóval és borssal, majd keverjen hoz‐
zá 1/2 teáskanál aprított petrezselymet.
Hagyja enyhén lehűlni a hagymát, majd ossza el
a tésztán.
Szórja rá a ricottát és a kecskesajtot, és adjon
hozzá némi olívaolajat. Szórja meg 1/2 teáskanál
aprított kakukkfűvel.
Az öntethez keverje össze a tojásokat és a főző‐
tejszínt. Öntse rá az öntetet a tésztára.
– Időtartam a készülékben: 45 perc
– Polcszintek: 1
Sajtos linzer
Hozzávalók:
• 1,5 adag eredeti svájci leveles tészta vagy kelt
tészta (négyszögletesre kinyújtva)
• 500 g reszelt sajt
• 200 ml tejszín
• 100 ml tej
• 4 tojás
• só, bors és szerecsendió
Elkészítés:
Helyezze a tésztát egy jól kikent tepsibe. A tész‐
tát egy villával alaposan szurkálja meg.
Ossza el egyenletesen a sajtot a tésztán. Kever‐
je össze a tejszínt, a tejet és a tojásokat, majd
fűszerezze sóval, borssal és szerecsendióval.
Keverje össze alaposan újból, és öntse rá a sajt‐
ra.
– Időtartam a készülékben: 40 perc
– Polcszintek: 2
Sajtos rakott tészta
Hozzávalók:
• 400 g Feta-sajt
• 2 tojás
• 3 evőkanál aprított petrezselyem
• fekete bors
• 80 ml olívaolaj
• 375 g rétestészta
Elkészítés:
Keverje össze a Feta-sajtot, a tojásokat, a petre‐
zselymet és a borsot. A rétestésztát takarja be
nedves ruhával, nehogy kiszáradjon. Rétegez‐
zen egymásra 4 levelet, mindegyiket vékonyan
bekenve olajjal.
Vágja négy, egyenként kb. 7 cm-es csíkra.
Mindegyik csík sarkára tegyen 2 púpozott evőka‐
nálnyi fetakeveréket, és átlósan hajtsa össze há‐
romszögformára.
Tegye fejjel lefelé egy tepsibe, és kenje be olaj‐
jal.
– Időtartam a készülékben: 25 perc
– Polcszintek: 3
Fehér kenyér
Hozzávalók:
• 1 000 g liszt
• 40 g friss élesztő vagy 20 g szárított élesztő
• 650 ml tej
• 15 g só
Egyéb:
• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsi
Elkészítés:
Tegyen lisztet és sót egy nagy tálba. Oldja fel az
élesztőt langyos tejben, és öntse bele a lisztbe.
A hozzávalókból gyúrjon nyújtható tésztát. A liszt
minőségétől függően előfordulhat, hogy a megfe‐
lelő tészta eléréséhez kicsivel több tejre van
szükség.
Kelessze kétszeresre a tésztát.
18
www.aeg.com