Recipe Book
Vágja kétfelé a tésztát, és két hosszú formára
nyújtva tegye be a kizsírozott vagy sütőpapírral
bélelt tepsibe.
Kelessze meg még egyszer másfélszeresre a
kenyereket.
Sütés előtt szórjon rájuk egy kis lisztet, és egy
éles késsel ejtsen rajtuk 3 - 4 átlós, legalább 1
cm mély vágást.
– Időtartam a készülékben: 55 perc
– Polcszintek: 2
– Gőzsütők esetén: öntsön 200 ml vizet a víztar‐
tályba
Parasztkenyér
Hozzávalók:
• 500 g búzaliszt
• 250 g rozsliszt
• 15 g só
• 1 kis csomag szárított élesztő
•250 ml víz
• 250 ml tej
Egyéb:
• Kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsi
Elkészítés:
Tegyen búzalisztet, rozslisztet, sót és szárított
élesztőt egy nagy tálba.
Keverje össze a vizet, a tejet és a sót, és öntse
bele a lisztbe. A hozzávalókból gyúrjon nyújtható
tésztát. Kelessze kétszeresre a tésztát.
Hosszúkás cipóformára nyújtva tegye be a tész‐
tát a zsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Kelessze meg még egyszer másfélszeresre a ci‐
pót. Sütés előtt enyhén szórja meg liszttel.
– Időtartam a készülékben: 60 perc
– Polcszintek: 2
– Gőzsütők esetén: öntsön 300 ml vizet a víztar‐
tályba
Pirog (30 kis darab)
Hozzávalók a tésztához:
• 250 g tönkölyliszt
•250 g vaj
• 250 g sovány túró
•só
Hozzávalók a töltelékhez:
• 1 kis fej fehérkáposzta (400 g)
• 50 g szalonna
• 2 evőkanál olvasztott vaj
• só, bors és szerecsendió
• 3 evőkanál tejföl
• 2 tojás
Egyéb:
• Tepsi, sütőpapír
Elkészítés:
Gyúrjon tésztát a tönkölylisztből, a vajból, a so‐
vány túróból és egy csipet sóból, és tegye a hű‐
tőszekrénybe.
Vágja vékony csíkokra a káposztát. Kockázza fel
a szalonnát, és süsse meg az olvasztott vajban.
Adja hozzá a káposztát, és párolja puhára. Fű‐
szerezze sóval, borssal és szerecsendióval, és
keverje bele a tejfölt.
Folytassa a dinsztelést mindaddig, míg az ös‐
szes folyadék el nem párolog.
Főzze keményre a tojásokat, hűtse le, majd vág‐
ja kockára és keverje bele a káposztába. Hagyja
lehűlni.
Nyújtsa ki a tésztát, és vágjon ki belőle 8 cm-es
körformákat.
Mindegyik körforma közepére helyezzen egy ke‐
vés tölteléket, és hajtogassa össze. A széleit
nyomja össze villával, hogy megfelelően záród‐
jon.
Az így elkészült pirogot tegye a sütőpapírral bé‐
lelt tepsibe, és kenje be tojássárgájával.
– Időtartam a készülékben: 20 perc
– Polcszintek: 3
ZÖLDSÉG/HÚS FELFÚJTAK
Lasagne
A húsragu hozzávalói:
• 100 g húsos szalonna
• 1 vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 100 g zeller
• 2 evőkanál olívaolaj
• 400 g vegyes (sertés és marha) darált hús
• 100 ml húsleves
• 1 kis doboz aprítottparadicsom-konzerv (400
g)
• oregánó, kakukkfű, só és bors
A besamelmártás hozzávalói:
• 75 g vaj
• 50 g liszt
• 600 ml tej
• só, bors és szerecsendió
Adjon hozzá:
• 3 evőkanál vaj
• 250 g zöld lasagne lap
MAGYAR 19