Recipe Book

• 1/2 legătură de pătrunjel
• 1 crenguţă de cimbru
• 150 g şuncă tăiată cubuleţe
• 250 g ciuperci brune, curăţate şi tăiate în sfer‐
turi
• 12 şalote, curăţate
• 2 căţei de usturoi, curăţaţi şi zdrobiţi
Mod de preparare:
Curăţaţi puiul şi condimentaţi cu sare şi piper şi
presăraţi cu făină.
Încălziţi untul topit într-o formă pentru coacere pe
ochi, rumeniţi puiul pe toate părţile. Turnaţi vinul
alb, supa de pui şi sosul de soia şi lăsaţi să
fiarbă.
Adăugaţi pătrunjel, cimbru, şuncă tăiată cubule‐
ţe, ciuperci, şalote şi usturoi.
Lăsaţi din nou să fiarbă, acoperiţi cu un capac şi
introduceţi în aparat.
– Timp în aparat: 55 minute
– Nivel raft: 1
Rata cu portocale
Ingrediente:
• 1 raţă (1,6 – 2,0 kg)
•sare
•piper
• 3 portocale, fără coajă, fără sâmburi şi tăiate
cuburi
• 1/2 linguriţă sare
• 2 portocale pentru suc
• 150 ml sherry
Mod de preparare:
Curăţaţi raţa, condimentaţi cu sare şi piper şi fre‐
caţi cu coajă de portocală.
Umpleţi raţa cu cuburi de portocală condimentate
cu sare şi coaseţi.
Puneţi raţa în tava pentru coacere, cu pieptul în
jos.
Stoarceţi portocalele, amestecaţi sucul cu sherry
şi turnaţi peste raţă.
Introduceţi raţa în aparat; întoarceţi după 30 de
minute (se aude un semnal).
– Timp în aparat: 90 minute
– Nivel raft: 1
Pui umplut
Ingrediente:
• 1 pui, 1,2 kg (cu măruntaie)
• 1 lingură ulei
• 1 linguriţă sare
• 1/4 linguriţă boia
• 50 g pesmet
• 3-4 linguri de lapte
• 1 ceapă, tocată
• 1 legătură de pătrunjel tocat
• 20 g unt
•1 ou
• sare şi piper
Mod de preparare:
Curăţaţi puiul şi uscaţi. Amestecaţi uleiul, sarea
şi boiaua şi ungeţi puiul cu amestecul.
Umplutură: Amestecaţi pesmetul şi laptele. Pu‐
neţi ceapa tocată, pătrunjelul şi untul într-o tigaie
şi căliţi. Tocaţi mărunt inima, ficatul şi pipota şi
adăugaţi un ou. Apoi amestecaţi totul şi condi‐
mentaţi cu sare şi piper.
Puneţi pieptul de pui într-o formă pentru coacere,
introduceţi în aparat; întoarceţi după 30 de minu‐
te. (Este emis un semnal sonor.)
– Timp în aparat: 90 minute
– Nivel raft: 1
PESTE
Peste intreg
Setări:
Senzor automat, temperatura zonei de mijloc 65
°C.
Mod de preparare:
Condimentaţi peştele după gust, introduceţi sen‐
zorul şi puneţi într-un vas rezistent la foc.
– Nivel raft: 1
File de peste
Ingrediente:
• 600 - 700 g file de şalău, somon sau păstrăv
de mare
• 150 g brânză rasă
• 250 ml smântână
• 50 g pesmet
• 1 linguriţă tarhon
• pătrunjel, tocat
• sare, piper
• lămâie
•unt
Mod de preparare:
Presăraţi suc de lămâie peste fileurile de peşte şi
lăsaţi la marinat un timp, apoi absorbiţi surplusul
de suc cu un şervet de bucătărie din hârtie. Con‐
8
www.aeg.com