Recipe Book

• по 1/2 чаена лъжичка мащерка и риган
• 2 дафинови листа
•2 скилидки чесън
• сол, прясно смлян черен пипер
Приготвяне:
Разтопете 4 лъжици масло в тава за печене и
запържете зеленчуците в него. Извадете зе‐
ленчуците от тавата за печене.
Измийте парчетата телешки джолан, подсу‐
шете ги, овкусете ги, след което ги оваляйте в
брашно. Отстранете останалото брашно. Под‐
грейте зехтина и запечете парчетата на сре‐
ден огън, докато придобият златист цвят. Из‐
вадете месото и излейте останала част от
зехтина от тавата за печене.
Добавете 250 мл вино към сока от месото, по‐
ставете в тенджера и оставете да къкри за из‐
вестно време. Добавете 250 мл месен бульон,
магданоз, мащерка, риган и нарязаните на
кубчета домати. Добавете сол и пипер на
вкус. След това отново сложете на огъня.
Сложете зеленчуците в тавата за печене, по‐
ставете месото върху тях и най-накрая излей‐
те соса. Покрийте тавата за печене с капак и
сложете във фурната.
– Време за печене: 120 минути
– Ниво на рафта: 1
Пълнени телешки гърди
Продукти:
•1 хлебче
•1 яйце
• 200 гр кайма
• сол, черен пипер
• 1 глава лук, нарязан
• магданоз, нарязан
• 1 кг телешки гърди (с "джоб", изрязан в тях)
• зеленчуци за супа (морков, праз, целина,
магданоз)
• 50 гр бекон
•250 мл вода
Приготвяне:
Накиснете хлебчето във вода, след което го
изцедете. Смесете с яйцето, каймата, солта,
пипера, нарязания лук и магданоза.
Овкусете телешките гърди (с "джоб", изрязан
в тях) и напълнете "джоба" с месната плънка.
След това зашийте отвора.
Поставете телешките гърди в тава за печене,
добавете зеленчуците за супа, бекона и вода‐
та. Обърнете месото след около 30 минути.
– Време за печене: 100 минути
– Ниво на рафта: 1
Парче месо
Продукти:
• 2 сухи хлебчета
• 1 глава лук
• 3 супени лъжици нарязан магданоз
• 750 гр кайма (смес от говеждо и свинско)
•2 яйца
• сол, черен и червен пипер
• 100 гр. тънки резени бекон
Приготвяне:
Накиснете сухите хлебчета във вода, след
което ги изцедете. Обелете лука и го нареже‐
те на ситно, намачкайте, докато пусне сок и
добавете нарязания магданоз.
Омесете каймата, яйцата, изцедените хлеб‐
чета и лука. Добавете сол, черен и червен пи‐
пер на вкус, поставете в правоъгълен съд за
печене и покрийте с резенчетата бекон. Доба‐
вете малко вода и сложете във фурната.
– Време за печене: 70 минути
– Ниво на рафта: 1
Празнично печено по шведски
Продукти:
• 200 гр. сушени сливи
• 150 мл бяло вино
• 1,5 кг. свинско филе или телешки плешки
(без кости)
• 1 средно голяма глава лук
•ябълка
• сол, черен и червен пипер
Приготвяне:
Накиснете сливите в бяло вино за два часа.
Изплакнете месото с вода, след което го изсу‐
шете. Направете разрези под месото и поста‐
вете слива във всеки разрез, като ги вкарате
възможно по-дълбоко в месото. Овкусете ме‐
сото и го поставете в тавата за печене като
страната без сливите трябва да сочи нагоре.
Обелете лука и ябълката, нарежете на осем
парчета и ги наредете около печеното. До‐
лейте около четвърт литър вода във виното, в
което са били накиснати сливите и го излейте
върху печеното. Подходящи за гарнитура са
крокети, картофен огретен, броколи или други
подобни.
– Време за печене: 60 минути
– Ниво на рафта: 1
4
www.aeg.com