Recipe Book

• 2 lugë gjelle rum
• 750 g djathë kuark pa yndyrë
• 3 të verdha vezësh
• 200 g sheqer
• lëngu i një kokrre limoni
• 200 g krem gatimi
• 1 paketë krem ëmbëlsire, vanilje (40 g
ose sasinë përkatëse të pluhurit që
nevojitet për të bërë një puding me
500 ml qumësht)
Tjetër:
• Tavë e zezë për pjekje me diametër
26 cm, e lyer me yndyrë
Metoda:
Siteni miellin në një tas. Shtoni pjesën
tjetër të përbërësve dhe përziejini me një
rrahëse manuale. Pas kësaj, lëreni
përzierjen për 2 orë në frigorifer.
Hidhni 2/3 e masës së brumit në tavën e
lyer me yndyrë dhe shpojeni disa herë
me një pirun.
Duke hedhur pjesën e mbetur të masës
formoni një buzë anësore rreth 3 cm të
lartë.
Rrihini të bardhat e vezëve me rrahësen
manuale derisa të mpiksen. Lani rrushin
e thatë, lëreni të kullojë mirë, spërkateni
me rum dhe lëreni të thahet.
Hidhni në një tas të madh për t'i përzier
gjizën pa yndyrë, të verdhat e vezëve,
sheqerin, lëngun e limonit, kremin e
gatimit dhe kremin e ëmbëlsirës dhe
përziejini mirë me njëri-tjetrin.
Për të përfunduar, hidhini të bardhat e
rrahura të vezëve dhe rrushin e thatë në
përzierjen e gjizës.
• Koha në pajisje: 85 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
6.5 Kek me fruta
Përbërësit:
• 200 g gjalpë
• 200 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• 1 pisk kripë
• 3 vezë
• 300 g miell
• 1/2 pako sodë buke (afërsisht 8 g)
• 125 g stafidhe
• 125 g rrush i thatë
• 60 g bajame të copëtuara
• 60 g lëkurë limoni ose portokall i tharë
në sheqer
• 60 g qershi të copëtuara të thara në
sheqer
• 70 g bajame të qëruara
Tjetër:
• Tavë e zezë për pjekje me diametër
24 cm.
• Margarinë për lyerje
• Thërrmije buke për të veshur formën
e pjekjes
Metoda:
Gjalpin, sheqerin, vaniljen dhe kripën
hidhini një tas dhe përziejini së bashku
derisa të krijohet një masë kremi. Më
pas, shtoni vezët një nga një dhe rriheni
dhe njëherë masën. Shtoni në masën
kremoze miellin e përzier me sodën e
bukës dhe vazhdoni ta trazoni të gjithë
masën.
Hidhni dhe frutat e përziejini mirë.
Vendoseni përzierjen në tavën e
përgatitur dhe shtrojeni përzierjen pak
më të lartë nga anët sesa në qendër.
Zbukurojini anët dhe mesin e kekut me
bajamet e qëruara. Futeni kekun brenda
në pajisje.
• Koha në pajisje: 100 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
6.6 Kek Shtrusel
Përbërësit për brumin:
• 375 g miell
• 20 g maja birre
• 150 ml qumësht i vakët
• 60 g sheqer
• 1 pisk kripë
• 2 të verdha vezësh
• 75 g gjalpë
Përbërësit për pjesën e shkrifët:
• 200 g sheqer
• 200 g gjalpë
• 1 lugë çaji kanellë
• 350 g miell
• 50 g arra të copëtuara
• 30 g gjalpë i shkrirë
Metoda:
Siteni miellin në një tas përzierje dhe
krijoni një boshllëk në qendër. Copëtoni
majanë e birrës, hidheni në pjesën e
SHQIP 13