Recipe Book

hapur të miellit, përziejeni me qumështin
dhe pak miell nga anët, trazojeni me
miellin dhe lëreni masën në një vend të
ngrohtë që të vijë derisa pjesa e brumit e
lyer me miell nga lart të fillojë të
plasaritet.
Hidheni pjesën e mbetur të sheqerit, të
verdhat e vezëve dhe kripën në anë të
miellit. Të gjithë përbërësit përziejini në
një masë brumi me maja.
Lëreni brumin në një vend të ngrohtë që
të vijë derisa të jetë dyfishuar në masë.
Hapeni brumin dhe vendoseni në një
tavë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lëreni
të vijë përsëri.
Sheqerin, gjalpin dhe kanellën hidhini në
një tas dhe rrihini së bashku.
Shtoni miellin dhe arrat dhe përziejini së
bashku për të formuar një përzierje të
thërrmuar.
Shpërndani gjalpin mbi brumin e ardhur
dhe më pas shpërndani njëtrajtësisht
përzierjen e thërrimeve.
• Koha në pajisje: 35 minuta
• Pozicioni i raftit: 3
6.7 Bukë me maja e thurur
Përbërësit për brumin:
• 750 g miell
• 30 g maja birre
• 400 ml qumësht
• 10 g sheqer
• 15 g kripë
• 1 vezë
• 100 g gjalpë
Përbërësit për garniturën:
• 1 të verdhë veze
• pak qumësht
Metoda:
Siteni miellin në një tas përzierje dhe
krijoni një boshllëk në qendër. Copëtoni
majanë e birrës, hidheni në pjesën e
hapur të miellit, përziejeni me qumështin,
pak sheqer, dhe pak miell nga anët,
trazojeni me miellin dhe lëreni masën në
një vend të ngrohtë që të vijë derisa
pjesa e brumit e lyer me miell nga lart të
fillojë të plasaritet.
Hidheni pjesën e mbetur të sheqerit,
kripës, vezën dhe gjalpin në anë të
miellit. Të gjithë përbërësit përziejini në
një masë brumi me maja.
Lëreni brumin në një vend të ngrohtë që
të vijë derisa të jetë dyfishuar në masë.
Pastaj ndajini në tre pjesë të barabarta
brumi dhe secilën bëjeni si një litar.
Gërshetojini litarët.
Pastaj mbulojini dhe lërini të vijnë për një
gjysmë ore tjetër. Lyejeni sipërfaqen e
gërshetit me një përzierje të verdhe veze
dhe qumështi, dhe futeni në furrë.
• Koha në furrë: 50 minuta
• Pozicioni i raftit: 3
6.8 Bukë me maja e thurur
Përbërësit për brumin:
• 650 g miell
• 20 g maja birre
• 200 ml qumësht
• 40 g sheqer
• 5 g kripë
• 5 të verdha vezësh
• 200g gjalpë
Përbërësit për mbushjen:
• 250 g arra të copëtuara
• 20 g thërrmija buke
• 1 lugë çaji xhenxhefil të grirë
• 50 ml qumësht
• 60 g mjaltë
• 30 g gjalpë i shkrirë
• 20 ml rum
Përbërësit për garniturën:
• 1 të verdhë veze
• pak qumësht
• 50 g bajame të prera hollë
Metoda:
Siteni miellin në një tas përzierje dhe
krijoni një boshllëk në qendër. Copëtoni
majanë e birrës, hidheni në pjesën e
hapur të miellit, përziejeni me qumështin,
pak sheqer dhe pak miell nga anët,
trazojeni me miellin dhe lëreni masën në
një vend të ngrohtë që të vijë derisa
pjesa e brumit e lyer me miell nga lart të
fillojë të plasaritet.
Hidheni pjesën e mbetur të sheqerit në
anë të miellit. Të gjithë përbërësit
përziejini në një masë brumi me maja.
Lëreni brumin në një vend të ngrohtë që
të vijë derisa të jetë dyfishuar në masë.
www.aeg.com14