Recipe Book

Përzieni vajin e lulediellit, sheqerin kaf,
vezët dhe shurupin. Hidhni pjesën e
mbetur të përbërësve në masë.
Hidheni përzierjen në tavën e lyer me
yndyrë.
• Koha në pajisje: 55 minuta
• Pozicioni i raftit: 3
Pas pjekjes:
Përzieni gjalpin, kremin e bulmetit dhe
kristalet e sheqerit (nëse është e
nevojshme, shtoni pak qumësht për ta
bërë më të butë).
Shtroni kekun pasi të jetë ftohur dhe
hidhni sipër copëzat e lajthive.
6.15 Kek me bajame
Përbërësit për përzierjen:
• 5 vezë
• 200 g sheqer
• 100 g marcapan
• 200 ml vaj ulliri
• 450 g miell
• 1 lugë gjelle kanellë
• 1 pako sodë buke (afërsisht 15 g)
• 50 g fistikë të copëtuar
• 125 g bajame të grira
• 300 ml qumësht
Përbërësit për pjesën e sipërme:
• 200 g reçel kajsie
• 5 lugë gjelle sheqer pluhur
• 1 lugë çaji kanellë
• 2 lugë gjelle ujë të ngrohtë
• bajame të prera
Tjetër:
• tava e pjekjes për kekët 28 cm
Metoda:
Përzieni vezët, sheqerin dhe marzipanin
për 5 minuta, pastaj shtoni me ngadalë
vajin e ullirit në përzierjen e vezëve.
Sitni miellin, kanellën dhe sodën e bukës
së bashku, pastaj shtoni fëstëkët dhe
bajamet e prera. Me kujdes shtoni
masën e vezëve së bashku me
qumështin.
Hidheni në formën e pjekjes ku të keni
shpërndarë thërrimet e bukës në fundin e
saj.
• Koha në pajisje: 70 minuta
• Pozicioni i raftit: 2
Pas pjekjes:
Ngroheni reçelin e kajsive dhe shtrojeni
mbi kek me një furçë. Më pas lëreni që të
ftohet. Përzieni sheqerin pluhur, kanellën
dhe ujin e ngrohtë dhe shtrojini mbi
kekun. Në fund, hidhni menjëherë
bajamet mbi shtresën e sheqerosur të
kekut.
6.16 Ëmbëlsirë me fruta
Përbërësit për brumin:
• 200 g miell
• 1 pisk kripë
• 125 g gjalpë
• 1 vezë
• 50 g sheqer
• 50 ml ujë i ftohtë
Përbërësit për mbushjen:
• Fruta sipas stinës (400 g mollë,
pjeshka, vishnje etj.)
• 90 g bajame të grira
• 2 vezë
• 100 g sheqer
• 90 g gjalpë
Tjetër:
• Tavë quiche me diametër 28 cm të
lyer me yndyrë
Metoda:
Sitni miellin në një tas përzierjeje, dhe
shtoni te mielli kripën dhe gjalpin në copa
të vogla. Pastaj vezët, sheqerin dhe ujin
e ftohtë dhe punojeni me masën.
Lëreni brumin 2 orë në frigorifer të ftohet.
Shtroni brumin e ftohur në një tavë të
lyer me yndyrë dhe shpojeni me një
pirun. Pastroni frutat, hiquni mesin,
bërthamat ose farat, pritini në copa ose
feta të vogla dhe vërini mbi brumë. Vini
bajamet, vezët, sheqerin dhe gjalpin e
zbutur në një enë dhe përziejini. Pastaj
hidheni këtë masë mbi frutat dhe
sheshojeni.
• Koha në pajisje: 50 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
6.17 Kek me mollë i pjekur
Përbërësit:
• 250 g gjalpë
• 250 g sheqer
• 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8
g)
• 1 pisk kripë
SHQIP 17