Recipe Book

Futini copat e bukës në ujë dhe pastaj
shtrydheni ujin prej tyre. Qëroni qepën e
grijeni hollë, pastaj skuqeni pak dhe
shtoni majdanozin e grirë.
Përzieni mishin e grirë, vezët, bukën e
shtrydhur nga uji dhe qepët. Hidhini
kripë, piper e spec të kuq, vendoseni në
një tavë pjekjeje drejtkëndore dhe
mbulojeni me feta pastërmaje. Shtoni
pak ujë dhe futeni në pajisje.
• Koha në pajisje: 70 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
2.10 Mish i pjekur festiv
suedez
Përbërësit:
• 200 g kumbulla të thata
• 150 ml verë e bardhë
• 1,5 kg fileto derri ose copa mishi viçi
(pa kocka)
• 1 qepë mesatare
• mollë
• kripë, piper dhe spec i kuq
Metoda:
Zbutini kumbullat në verë të bardhë për
dy orë. Shpëlajeni mishin shkurtimisht
me ujë, pastaj thajeni. Hapni zgavra në
pjesën e poshtme të mishit dhe vendosni
nga një kumbull brenda çdo zgavre, duke
i shtyrë ato sa më shumë brenda mishit.
Hidhini mishit kripë e erëza dhe
vendoseni atë në tavën e pjekjes, me
pjesën pa kumbulla të drejtuar lart.
Qërojini qepët dhe mollën, prijini në tetë
copa dhe vendosini rreth rostos.
Mbusheni pjesën e mbetur të verës në të
cilën u njomën kumbullat me deri në
çerek litër ujë dhe hidhjani rostos.
Shoqëruese të përshtatshme janë
kroketat, patate gratin, brokoli ose të
ngjashme.
• Koha në pajisje: 60 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
3. MISH LOPE/LEPURI /QENGJI
3.1 Biftek lope
Parametrat:
Sensori i temperaturës. Temperatura e
brendshme për:
• I gatuar pak - 48°C
• Mesatare - 65°C
• I gatuar fort - 70°C
Metoda:
Marinojeni mishin sipas dëshirës, futni
sensorin e temperaturës te mishi dhe
vendoseni në një enë që i reziston të
nxehtit të furrës.
• Pozicioni i raftit: 1
3.2 Mish lope Skandinavie
Parametrat:
Sensori i temperaturës. Temperatura e
brendshme për:
• I gatuar pak - 50 °C
• Mesatare - 65 °C
• I gatuar fort - 70°C
Metoda:
Marinojeni mishin sipas dëshirës, futni
sensorin e temperaturës te mishi dhe
vendoseni në një enë që i reziston të
nxehtit të furrës.
• Pozicioni i raftit: 1
3.3 Mish i zier
Mos e përdorni këtë program
për gatesa me mish lope ose
ijët.
Parametrat:
Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së
peshës midis 1000 dhe 3000 g.
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës dhe
vendoseni në një enë që i reziston
nxehtësisë së furrës. Shtoni ujë ose një
lëng tjetër; fundi duhet mbuluar deri në
masën 10-20 mm. Mbulojeni me kapak.
• Pozicioni i raftit: 1
3.4 Mish lope i marinuar
Për të përgatitur marinadën:
• 1 l ujë
• 500 ml uthull e bardhë
• 2 lugë çaji kripë
SHQIP 5