Recipe Book

• 15 kokrra piperi
• 15 kokrra dëllinje
• 5 gjethe dafine
• 2 sasi perimesh supe (karota, presh,
selino, majdanoz)
Ziejini të gjitha dhe pastaj lërini të
ftohen.
• 1,5 kg mish lope
Hidheni marinadën mbi mish deri sa
të mbulohet dhe lëreni të marinohet
për 5 ditë.
Përbërësit për gatesën:
• kripë
• piper
• perime supe nga marinada
Metoda:
Nxirreni mishin e lopës nga marinada
dhe thajeni. Hidhini kripë e piper dhe
skuqeni në të gjitha anët në një tavë
pjekjeje dhe shtoni pak perime supe nga
marinada.
Hidhni marinadën në tavën e pjekjes.
Fundi duhet të mbulohet deri në 10 - 15
mm. Mbulojeni tavën e pjekjes me një
kapak dhe vendoseni në pajisje.
• Koha në pajisje: 150 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
3.5 Fileto mishi gjahu
Parametrat:
Sensori i temperaturës. Temperatura e
brendshme 70°C.
Metoda:
Marinojeni mishin sipas dëshirës, futni
sensorin e temperaturës te mishi dhe
vendoseni në një enë që i reziston të
nxehtit të furrës.
• Pozicioni i raftit: 1
3.6 Mish gjahu i pjekur
Parametrat:
Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së
peshës midis 1000 dhe 3000 g.
Metoda:
Hidhini mishit erëza sipas dëshirës dhe
vendoseni në një enë që i reziston
nxehtësisë së furrës. Shtoni ujë ose një
lëng tjetër; fundi duhet mbuluar deri në
masën 10-20 mm. Mbulojeni me kapak.
• Pozicioni i raftit: 1
3.7 Lepur
Përbërësit:
• 2 copa mish lepuri
• 6 kokrra dëllinje (të shtypura)
• kripë dhe piper
• 30 g gjalpë i shkrirë
• 125 ml salcë kosi
• perime supe (karota, presh, selino,
majdanoz)
Metoda:
Copat e mishit të lepurit fërkojini me
dëllinjat e shtypura, kripën dhe piperin
dhe lyejini me gjalpë të shkrirë.
Vendosini copat e mishit të lepurit në një
tavë pjekjeje, hidhni sipër ajkën e thartë
dhe perimet e supës.
• Koha në pajisje: 35 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
3.8 Mish lepuri me mustardë
Përbërësit:
• 2 lepuj, secili 800 g
• kripë dhe piper
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• 2 qepë të grira trashë
• 50 g pastërma prerë në kubikë
• 2 lugë gjelle miell
• 375 ml lëng pule
• 125 ml verë e bardhë
• 1 lugë çaji trumzë e freskët
• 125 ml ajkë
• 2 lugë gjelle mustardë "Dijon"
Metoda:
Pritini lepujt në 8 copa të barabarta,
hidhini kripë e piper dhe skuqini në të
gjitha anët në një tavë pjekjeje mbi vatër.
Hiqini pjesët e lepurit dhe skuqni qepët
dhe pastërmanë. Hidhni pak miell sipër
dhe trazojeni. Hidhni lëngun e pulës,
verën e bardhë dhe trumzën dhe lërini
deri sa të ziejnë.
Shtoni kremin dhe mustardën "Dijon",
vëreni sërish mishin, mbulojeni me një
kapak dhe futeni në pajisje.
• Koha në pajisje: 90 minuta
• Pozicioni i raftit: 1
www.aeg.com6