Recipe Book

• 1 щипка сол
• 100 гр захар
• 100 гр брашно
• 100 гр нишесте
• 2 равни чаени лъжички бакпулвер
Други:
• Кръгла форма за печене с
подвижни стени 28 см, черна,
покрита с пергамент за печене
Приготвяне:
Отделете жълтиците и белтъците на
яйцата. Разбийте жълтъците с гореща
вода, 50 гр захар, захар с ванилия и
сол. Разбийте белтъците със 100 гр
захар на твърд сняг.
Заедно пресейте брашното,
царевичното брашно и бакпулвера.
Внимателно смесете белтъците и
жълтъците. След това внимателно
добавете сместа с брашното.
Изсипете сместа във формата за
печене, загладете и сложете във
фурната.
• Време за приготвяне: 30 минути
• Ниво на рафта: 3
6.4 Чийз кейк
Продукти за основата:
• 150 гр брашно
• 70 гр захар
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 гр)
• 1 яйце
• 70 гр размекнато масло
Продукти за чийзкрема:
• 3 белтъка
• 50 гр стафиди
• 2 супени лъжици ром
• 750 гр нискомаслена извара
• 3 жълтъка
• 200 гр захар
• сок от един лимон
• 200 гр заквасена сметана
• 1 пакет пудинг на прах с ванилов
аромат (40 гр. или съответното
количество прах за приготвянето на
пудинг от 500 мл мляко)
Други:
• Черна форма за печене с подвижни
стени с диаметър 26 см, намаслена
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа. Добавете
останалите продукти и разбийте с
миксер. След това оставете сместа да
престои 2 часа в хладилника.
С около 2/3 от сместа покрийте
намасленото дъно на формата и
набодете няколко пъти с вилица.
С останалата част от сместа
оформете борд с височина около 3 см.
С миксера разбийте белтъците на
твърд сняг. Измийте стафидите,
оставете да се отцедят добре,
поръсете ги с ром и оставете да
поемат.
В купа за бъркане сложете изварата,
жълтъците, захарта, лимоновия сок,
заквасената сметана и яйчния крем на
прах, след което ги разбъркайте
добре.
Най-накрая внимателно добавете
разбитите белтъци и стафидите към
останалата смес.
• Време за приготвяне: 85 минути
• Ниво на рафта: 1
6.5 Плодов кейк
Продукти:
• 200 гр масло
• 200 гр захар
• 1 пакетче ванилова захар
(приблизително 8 гр)
• 1 щипка сол
• 3 яйца
• 300 гр брашно
• 1/2 пакетче бакпулвер
(приблизително 8 гp)
• 125 гр касис
• 125 гр стафиди
• 60 гр нарязани бадеми
• 60 гр захаросани лимонови или
портокалови кори
• 60 гр захаросани череши, нарязани
• 70 гр белени бадеми, цели
Други:
• Черна форма за печене с подвижни
стени, диаметър 24 см
• Маргарин за намазване на формата
• Трохи за поръсване
Приготвяне:
Поставете маслото, захарта, захарта с
ванилия и солта в купа за бъркане и ги
БЪЛГАРСКИ 13