Recipe Book

разбийте. След това добавете
поединично яйцата и отново разбийте
сместа. Към разбитата на пяна смес
добавете брашното с разбъркани в
него нишесте и бакпулвер и
размесете.
Към сместа добавете с разбъркване и
плодовете.
Изсипете сместа в подготвената
форма, след това я изтеглете така, че
периферията да е малко по-висока от
средата. Украсете краищата и средата
на кейка с обелените цели бадеми.
Поставете кейка във фурната.
• Време за приготвяне: 100 минути
• Ниво на рафта: 1
6.6 Streusel кейк
Продукти за тестото:
• 375 г брашно
• 20 гр мая
• 150 мл хладко прясно мляко
• 60 гр захар
• 1 щипка сол
• 2 жълтъка
• 75 гр размекнато масло
Продукти за ронливата смес:
• 200 гр захар
• 200 гр масло
• 1 чаена лъжичка канела
• 350 гр брашно
• 50 гр натрошени ядки
• 30 гр разтопено масло
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
мляко и малко от брашното от края,
поръсете с брашно, оставете да втаса
на топло място, докато поръсеното
върху предварителното тесто брашно
се напука.
Положете захарта, жълтъците,
маслото и солта по периферията на
брашното. Омесете всички продукти в
гъвкаво тесто за блат.
Оставете на топло място да бухне,
докато се надигне почти два пъти.
След това разточете тестото, изсипете
го в намаслената форма и отново
оставете да се надигне.
Изсипете захарта, маслото и канелата
в купа за бъркане и разбийте.
Добавете брашното и ядките, след
което ги разместе, за да получите
ронливо тесто.
Намажете бухналия блат с масло и го
покрийте равномерно с ронливото
тесто.
• Време за приготвяне: 35 минути
• Ниво на рафта: 3
6.7 Козунак
Продукти за тестото:
• 750 г брашно
• 30 гр мая
• 400 мл прясно мляко
• 10 гр захар
• 15 гр сол
• 1 яйце
• 100 г меко масло
Продукти за глазурата:
• 1 жълтък
• малко прясно мляко
Приготвяне:
Пресейте брашното в купа за бъркане,
като направите кладенче в средата.
Надробете маята, поставяте я в
кладенчето, разбъркайте с прясното
мляко, част от захарта и малко от
брашното от края, поръсете с брашно,
оставете да втаса на топло място,
докато поръсеното върху
предварителното тесто брашно се
напука.
Поръсете останалата захар, сол, яйце
и масло по края на брашното.
Омесете всички продукти в гъвкаво
тесто за блат.
Оставете на топло място да бухне,
докато се надигне почти два пъти.
След това разделете тестото на три
равни части и придайте на всяка от
тях формата на въже. Направете
плитка от трите въжета.
След това покрийте тестото и го
оставете да втаса за още половин час.
Покрийте повърхността на плитката
със сместа от жълтък и мляко, след
което сложете във фурната.
www.aeg.com14