Recipe Book

6.13 Сладък пай
Продукти:
• 2 листа оригинално швейцарско
многолистно тесто или столистно
тесто (разточени на квадрат)
• 50 гр смлени лешници
• 1,2 кг ябълки
• 3 яйца
• 300 мл сметана
• 70 гр захар
Приготвяне:
Разположете тестото върху добре
намазана тава за печене и набодете
цялата основа с вилица. Разположете
лешниците равномерно по тестото.
Обелете ябълките, отстранете
вътрешността и ги нарежете на 12
резена. Разпределете резените
равномерно върху тестото. Разбийте
добре яйцата, сметаната, захарта и
ваниловата захар и изсипете сместа
върху ябълките.
• Време за приготвяне: 45 минути
• Ниво на рафта: 1
6.14 Морковен кейк
Продукти за сместа:
• 150 мл слънчогледово олио
• 100 гр кафява захар
• 2 яйца
• 75 гр сироп
• 175 г брашно
• 1 чаена лъжичка канела
• 1/2 чаена лъжичка смлян
джинджифил
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 200 гр ситно настъргани моркови
• 75 гр стафиди "Султана"
• 25 гр настърган кокос
Продукти за гарниране:
• 50 гр масло
• 150 гр сирене крема
• 40 гр захар на кристали
• смлени лешници
Други:
• Кръгла форма за печене с
подвижни стени с диаметър 22 см,
намаслена
Приготвяне:
Разбийте слънчогледовото масло,
кафявата захар, яйцата и сиропа.
Добавете останалите продукти към
сместа.
Изсипете сместа в намаслената
форма за печене.
• Време за приготвяне: 55 минути
• Ниво на рафта: 3
След изпичането:
Разбийте маслото, сиренето крема и
захарта на кристали (ако е
необходимо, добавете малко прясно
мляко, за да се получи разтеглива
смес).
След като кексът се охлади,
разпределете сместа отгоре и
поръсете със смлените лешници.
6.15 Бадемов кекс
Продукти за сместа:
• 5 яйца
• 200 гр захар
• 100 гр марципан
• 200 мл зехтин
• 450 г брашно
• 1 супена лъжица канела
• 1 пакетче бакпулвер
(приблизително 15 гр)
• 50 гр нарязан шамфъстък
• 125 гр смлени бадеми
• 300 мл прясно мляко
Продукти за гарниране:
• 200 гр сладко от кайсии
• 5 супени лъжици пудра захар
• 1 чаена лъжичка канела
• 2 супени лъжици гореща вода
• бадемови стърготини
Други:
• форма за печене с подвижни стени
28 см
Приготвяне:
Разбийте яйцата, захарта и марципана
в продължение на 5 минути, след това
добавете зехтина към яйчената смес.
Пресейте заедно брашното, канелата
и бакпулвера, след което добавете
нарязания шамфъстък и смлените
бадеми към брашното и разбийте.
Внимателно добавете към яйчената
смес заедно с прясното мляко.
Изсипете сместа във формата с
подвижни стени, чиято основа е
предварително поръсена с галета.
БЪЛГАРСКИ 17