Recipe Book

origanom pa pustite da kuha na niskoj
temperaturi oko 15 minuta.
Izvadite ohlađeni bakalar iz posude i
osušite ga tapkanjem kuhinjskim
ubrusom. Uklonite kožu, kosti i sve
peraje. Izrežite bakalar na listiće i stavite
ga u posudu za pečenje zajedno s
povrćem.
• Vrijeme u pećnici: 30 minuta
• Položaj rešetke: 1
5.4 Riba u soli
Sastojci:
• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg
• 2 neprskana limuna
• 1 glavica komorača
• 4 prstohvata svježeg timijana
• 3 kg krupne soli
Način pripreme:
Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju
neprskanih limuna.
Izrežite komorač na tanke ploške.
Napunite ribu komoračem i svježim
timijanom.
Stavite pola krupne soli u posudu za
pečenje pa stavite ribu na sol. Prekrijte
ribu preostalom solju i snažno pritisnite.
• Vrijeme u pećnici: 55 minuta
• Položaj rešetke: 1
5.5 Nadjevene lignje
Sastojci:
• 1 kg očišćenih srednje velikih liganja
• 1 veliki luk
• 2 žlice maslinovog ulja
• 90 g kuhane riže dugog zrna
• 4 žlice pinjola
• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• sol, papar
• sok od jednog limuna
• 4 žlice maslinovog ulja
• 150 ml vina
• 500 ml soka od rajčice
Način pripreme:
Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih
isperite tekućom vodom.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i propržite
ga na dvije žlice maslinova ulja dok ne
postane proziran. Dodajte rižu dugog
zrna, pinjole, suhi ribizl i nasjeckani
peršin pa začinite solju, paprom i
limunovim sokom. Stavite malo nadjeva
u svaku lignju i zašijte otvor.
Stavite četiri žlice maslinova ulja u
posudu za pečenje i propržite lignje na
ploči za kuhanje. Dodajte vino i sok od
rajčice.
Poklopite kalup za pečenje i stavite u
pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 60 minuta
• Položaj rešetke: 1
5.6 Riba kuhana na pari
Sastojci:
• 400 g krumpira
• 2 vezice mladog luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica
(400 g)
• 4 fileta lososa
• sok od jednog limuna
• sol i papar
• 75 ml temeljca od povrća
• 50 ml bijelog vina
• 1 prstohvat svježeg ružmarina
• 150 ml vina
• 1/2 vezice svježeg timijana
Način pripreme:
Rajčice operite, oljuštite i izrežite na
četvrtine. Prokuhajte ih u slanoj 25
minuta, a zatim ih ocijedite i izrežite na
ploškice.
Fino nasjeckajte oprani mladi luk. Izrežite
oljušteni češnjak. Izmiješajte luk i češnjak
s nasjeckanim rajčicama.
Poprskajte filete lososa limunovim sokom
i pustite da se neko vrijeme mariniraju.
Osušite filete i začinite ih solju i paprom.
Izmiješajte povrće i krumpir, stavite
mješavinu u namašćenu posudu za
pećnicu, začinite i na vrh stavite filete
lososa.
Prelijte temeljcem od povrća i bijelim
vinom, pa po vrhu rasporedite ružmarin i
timijan.
• Vrijeme u pećnici: 35 minuta
• Položaj rešetke: 3
www.aeg.com10