Recipe Book
Prosijte brašno u zdjelu za miješanje pa
dodajte sol i maslac izrezan na male
komade. Dodajte jaje, šećer i hladnu
vodu pa umijesite tijesto.
Ostavite tijesto 2 sata u hladnjaku.
Razvaljajte tijesto izvađeno iz hladnjaka i
stavite ga u namašćeni kalup. Izbodite
tijesto vilicom. Očistite voće, uklonite
jezgre i koštice, izrežite voće na
komadiće ili ploškice i rasporedite ga po
tijestu. Stavite mljevene bademe, jaja,
šećer i zagrijani maslac u zdjelu i
izmiksajte. Rasporedite po voću i
izravnajte.
• Vrijeme u pećnici: 50 minuta
• Položaj rešetke: 1
6.17 Bakin kolač od jabuka
Sastojci:
• 250 g maslaca
• 250 g šećera
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 100 g marcipana
• 5 jaja
• 500 g brašna
• 1 vrećica praška za pecivo (približno
15 g)
• 1 vrećica začina za kolačiće od
đumbira (približno 20 g)
• 50 g kakaa u prahu
• 150 ml crvenog vina
• 1,2 kg jabuka
Način pripreme:
Stavite maslac, šećer, vanilin šećer i sol
u posudu za miješanje i istucite dok ne
postane mekano. Dodajte marcipan
narezan na male komadiće i istucite dok
ne bude glatko. Dodajte jedno po jedno i
istucite dok ne bude mekano. Dodajte
brašno, prašak za pecivo, začine za
kolačiće od đumbira i kakao u prahu u
mješavinu. Ulijte crveno vino. Stavite
tijesto u duboki pekač za pecivo
prekriven papirom za pečenje i
poravnajte. Ogulite i očistite jabuke i
narežite na ploške debljine 0,5 cm. Pire
od šljiva: Poslažite ploške po vrhu tijesta
i ispunite preostale otvore u jezgri pireom
od šljiva. Potom stavite u pećnicu.
• Vrijeme u pećnici: 50 minuta
• Položaj rešetke: 3
• Nakon pečenja ostavite kolač da se
ohladi i uklonite papir za pečenje.
Preljev:
• 250 ml soka od jabuke
• 1 paketić prozirnog preljeva za tortu
• Nakon pečenja ostavite kolač da se
ohladi i uklonite papir za pečenje.
Izmiješajte preljev korištenjem soka od
jabuka i paketića prozirnog preljeva za
tortu i nanesite na kolač.
7. PIZZA/POGAČA/KRUH
7.1 Pizza
Sastojci za tijesto:
• 14 g kvasca
• 200 ml vode
• 300 g brašna
• 3 g soli
• 1 žlica ulja
Sastojci za nadjev:
• 1/2 male limenke nasjeckanih rajčica
(200 g)
• 200 g naribanog sira
• 100 g salame
• 100 g kuhane šunke
• 150 g gljiva (iz limenke)
• 150 g Feta sira
• origano
Ostalo:
• Namašćeni pekač za pecivo
Način pripreme:
Kvasac razdrobite u posudi i rastopite u
vodi. Umiješajte sol u brašno i dodajte ga
u posudu zajedno s uljem.
Sastojke mijesite toliko dugo dok ne
dobijete podatno tijesto koje se odvaja
od zdjele. Pustite da se tijesto na
toplome diže dok mu se volumen ne
udvostruči.
Tijesto razvaljajte i stavite na namašćeni
pekač za pecivo pa probodite dno tijesta
vilicom.
Sastojke za nadjev stavljajte na tijesto
navedenim redoslijedom.
• Vrijeme u pećnici: 25 minuta
• Položaj police: 1
HRVATSKI 17