Recipe Book

Stavite brašno, maslinovo ulje i sol u
posudu za miješanje pa miješajte dok
smjesa ne postane mrvičasta. Dodajte
vodu i zamijesite tijesto. Stavite tijesto na
nekoliko sati u hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga u
namašćeni kalup za pečenje. Izbušite
dno vilicom.
U posudu stavite 1 žlicu maslinovog ulja.
Oljuštite i narežite luk na tanke ploške,
stavite ga u posudu s uljem, poklopite
posudu i lagano ga pirjajte 30 minuta.
Začinite solju i paprom i umiješajte 1/2
čajne žličice nasjeckanog peršina.
Kad se luk malo ohladi rasporedite ga po
tijestu.
Dodajte ricotta i kozji sir, a na vrh stavite
masline. Pospite s 1/2 čajne žličice
nasjeckanog timijana.
Za nadjev izmiješajte jaja i vrhnje. Izlijte
nadjev po tijestu.
• Vrijeme u pećnici: 45 minuta
• Položaj police: 1
7.5 Puding
Sastojci:
• 1,5 listova lisnatog tijesta (razvaljanog
u oblik kvadrata)
• 500 g naribanog sira
• 200 ml vrhnja
• 100 ml mlijeka
• 4 jaja
• sol, papar i muškatni oraščić
Način pripreme:
Stavite tijesto u dobro namašćen pekač
za pecivo. Izbušite cijelo tijesto vilicom.
Rasporedite sir ravnomjerno po tijestu.
Izmiješajte vrhnje, mlijeko i jaja te
začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem. Dobro izmiješajte i prelijte po
siru.
• Vrijeme u pećnici: 40 minuta
• Položaj police: 1
7.6 Tijesto sa sirom
Sastojci:
• 400 g Feta sira
• 2 jaja
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• crni papar
• 80 ml maslinovog ulja
• 375 g vučenog tijesta
Način pripreme:
Izmiješajte Feta sir, jaja, peršin i papar.
Prekrijte vučeno tijesto vlažnom krpom
da se ne osuši. Stavite 4 lista tijesta
jedan na drugi i po svakom listu
nakapajte malo ulja.
Izrežite tijesto na 4 trake duge 7 cm.
Stavite 2 pune žlice mješavine feta sira u
jedan kut svake trake i dijagonalno
presavijte tijesto u trokut.
Stavite preokrenute trokute tijesta u
pekač za pecivo i premažite ih uljem.
• Vrijeme u pećnici: 25 minuta
• Položaj police: 3
7.7 Bijeli kruh
Sastojci:
• 1000 g brašna
• 40 g svježeg kvasca ili 20 g suhog
kvasca
• 650 ml mlijeka
• 15 g soli
Ostalo:
• Pekač za pecivo, namašćen ili
obložen papirom za pečenje
Način pripreme:
Brašno i sol stavite u veliku zdjelu.
Kvasac rastopite u mlakom mlijeku i
dodajte u brašno. Sve sastojke
zamijesite u podatno tijesto. Ovisno o
kvaliteti brašna, možda će vam za
podatno tijesto trebati još malo mlijeka.
Pustite da se tijesto digne na dvostruki
volumen.
Izrežite tijesto na dva dijela, napravite
dvije duge štruce i stavite na pekač za
pecivo koji je nauljen ili obložen papirom
za pečenje.
Pustite štruce da se ponovno dignu za
polovicu volumena.
Prije pečenja malo ih pospite brašnom i
oštrim nožem zarežite 3 - 4 dijagonalne
crte dubine najmanje 1 cm.
• Vrijeme u pećnici: 55 minuta
• Položaj police: 2
HRVATSKI 19