Recipe Book

stavite kao sloj preko svega i po njima
rasporedite ostatak ribanog sira.
Drugi češanj češnjaka zgnječite i
izmiješajte zajedno s jajima, mlijekom i
vrhnjem. Izlijte dobivenu smjesu po
krumpirima, a na vrh stavite male
komade maslaca.
• Vrijeme u pećnici: 65 minuta
• Položaj rešetke: 3
8.4 Musaka (za 10 osoba)
Sastojci:
• 1 nasjeckani luk
• maslinovo ulje
• 1,5 kg mljevenog mesa
• 1 mala limenka nasjeckanih rajčica
(400 g)
• 50 g naribanog sira
• 4 čajne žličice krušnih mrvica
• sol i papar
• cimet
• 1 kg krumpira
• 1,5 kg patlidžana
• maslac za prženje
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 150 g naribanog sira
• 4 žlice krušnih mrvica
• 50 g maslaca
Način pripreme:
Stavite nasjeckani luk u posudu s
maslinovim uljem, dodajte mljeveno
meso i kuhajte uz povremeno miješanje.
Dodajte nasjeckane rajčice, ribani
ementaler i krušne mrvice, dobro
izmiješajte i pustite da proključa. Začinite
solju, paprom i cimetom pa skinite s
ploče za kuhanje.
Oljušteni krumpir izrežite ih na 1 cm
tanke ploške, zatim operite patlidžan pa i
njega izrežite na 1 cm tanke ploške.
Posušite povrće kuhinjskim ubrusom.
Zapecite u posudi s većom količinom
maslaca.
U međuvremenu pripremite Béchamel
umak: Rastopite maslac u posudi,
dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati
uz neprestano miješanje. Postupno i uz
neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem i pustite da oko 10 minuta
kuha nepoklopljen.
Stavite ploške krumpira na dno
namašćene posude za pečenje i pospite
ih s malo ribanog sira. Zatim stavite sloj
patlidžana. Na to stavite malo mljevenog
mesa. Prelijte jednim dijelom Béchamel
umaka.
Zatim stavite drugi sloj krumpira,
patlidžana i mljevenog mesa. Na kraju
sve prelijte Béchamel umakom. Na kraju
sve pospite ostatkom sira i krušnim
mrvicama. Rastopite maslac i prelijte ga
po musaki.
• Vrijeme u pećnici: 60 minuta
• Položaj rešetke: 1
8.5 Zapečeno tijesto
Sastojci:
• 1 litra vode
• sol
• 250 g tagliatella
• 250 g kuhane šunke
• 20 g maslaca
• 1 vezica peršina
• 1 luk
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 250 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
• 50 g ribanog parmezana
Način pripreme:
Zakuhajte vodu s malo soli. Stavite
tagliatelle u ključalu posoljenu vodu i
kuhajte oko 12 minuta. Ocijedite ih.
Izrežite šunku na kockice.
U posudi zagrijte maslac.
Nasjeckajte peršin i oljušteni luk.
Propržite na tavi.
Namastite posudu za pečenje s malo
maslaca. Izmiješajte tagliatelle, šunku,
peršin i luk i stavite smjesu u posudu.
Izmiješajte jaja i mlijeko, začinite
mješavinu solju, paprom i muškatnim
oraščićem pa prelijte po tijestu. Pospite
smjesu ribanim parmezanom.
www.aeg.com22