Recipe Book

Одвојите беланца од жуманаца.
Умутите жуманца са врућом водом да
постану кремаста, додајте 50 г
шећера, ванилин шећер и со. Умутите
беланца са 100 г шећера да се
формирају врхови.
Просејте заједно брашно, кукурузни
штирак и прашак за пециво.
Пажљиво измешајте заједно беланца
и жуманца. Онда пажљиво сједините
смесу са брашном. Ставите смесу у
калуп за печење, распоредите је и
ставите у уређај.
• Време на уређају: 30 минута
• Положај решетке: 3
6.4 Колач од сира
Састојци за основну корицу:
• 150 г брашна
• 70 г шећера
• 1 кесица ванилин шећера (око 8 г)
• 1 јаје
• 70 г омекшалог маслаца
Састојци за крем од сира:
• 3 беланцета
• 50 г сувог грожђа
• 2 кашике рума
• 750 г немасног кварка (слатког
сира)
• 3 жуманацета
• 200 г шећера
• сок од једног лимуна
• 200 г киселе павлаке
• 1 кесица крема у праху, арома
ваниле (40 г или одговарајућа
количина прашка за пудинг за 500
мл млека)
Остало:
• Црни калуп за печење торти
пречника 26 цм, подмазан
Поступак:
Просејте брашно у чинији. Додајте
остале састојке и умутите их ручним
миксером. Затим ставите смесу у
фрижидер око 2 сата.
Обложите дно калупа са 2/3 смесе и
више пута избодите виљушком.
Формирајте ивицу од око 3 цм висине
са остатком смесе.
Умутите беланца ручним миксером
све док не почну да се формирају
врхови. Оперите суво грожђе, нака се
добро оцеди, попрскајте са румом и
оставите да се натопи.
Ставите немасни кварк, жуманца,
шећер, лимунов сок, киселу павлаку и
крем у праху у посуду за мешање и
добро помешајте све заједно.
На крају пажљиво сједините смесу
беланаца и сувог грожђа са смесом од
сира.
• Време на уређају: 85 минута
• Положај решетке: 1
6.5 Воћни колач
Састојци:
• 200 г маслаца
• 200 г шећера
• 1 кесица ванилин шећера (око 8 г)
• 1 прстохват соли
• 3 јajета
• 300 г брашна
• 1/2 кесица прашка за пециво (око 8
г)
• 125 г рибизли
• 125 г сувог грожђа
• 60 г сецканих бадема
• 60 г кандиране лимунове или
поморанџине коре
• 60 г сецканих кандираних трешања
• 70 г целих бланшираних бадема
Остало:
• Црни округли калуп, пречника 24 цм
• Маргарин за подмазивање
• Презле за посипање плеха за
печење
Поступак:
Ставте путер, шећер, ванилин шећер и
со у посуду за мешање и мутите док
не постане кремасто. Затим додајте
јаја једно по једно и поново измешајте
смесу да постане кремаста. Додајте
брашно са прашком за пециво у
кремасту масу и промешајте.
У смешу умешајте и воће.
Ставите смешу у припремљен плех и
подигните је мало више према ивици
него према центру. Украсите ивицу и
центрар колача целим бланшираним
бадемима. Ставите колач у уређај.
СРПСКИ 13