Recipe Book

• Време на уређају: 100 минута
• Положај решетке: 1
6.6 Штраус торта
Састојци за тесто:
• 375 г брашна
• 20 г квасца
• 150 ml млаког млека
• 60 г шећера
• 1 прстохват соли
• 2 жуманацета
• 75 г омекшалог путера
Састојци за мрвице:
• 200 г шећера
• 200 г путера
• 1 кашичица цимета
• 350 г брашна
• 50 г сецканих ораха
• 30 г истопљеног маслаца
Поступак:
Просејте брашно у посуди за мешање,
правећи рупу у средини. Исеците
квасац, савите га у удубљење са
млеком и умешајте мало шећера и
брашна са ивица, поспите брашном,
оставите да нарасте на топлом месту
док се на брашну посутом по тесту не
појаве пукотине.
На ивицу брашна ставите шећер,
жуманца, путер и со. Умесите све
састојке у тесто од квасца које се
одваја од посуде.
Оставите тесто на топлом месту да
нарасте до отприлике дупле величине.
Затим развуците тесто и ставите га на
подмазан плех за печење и поново
оставите да расте.
У чинију сипајте шећер, путер и цимет
и помешајте.
Додајте брашно и орахе и умутите све
заједно тако да направите смесу која
се мрви.
Нарасло тесто премажите путером и
равномерно поспите мрвицама.
• Време на уређају: 35 минута
• Положај решетке: 3
6.7 Плетенице од кис. теста
Састојци за тесто:
• 750 г брашна
• 30 г квасца
• 400 мл млека
• 10 г шећера
• 15 г соли
• 1 јаје
• 100 г омекшалог путера
Састојци за прелив:
• 1 жуманце
• мало млека
Поступак:
Просејте брашно у посуди за мешање,
правећи рупу у средини. Исеците
квасац, ставите га у удубљење са
млеком и умешајте брашно са ивица,
поспите брашном, оставите да
нарасте на топлом месту док се на
брашну посутом по тесту не појаве
пукотине.
Ставите остатак шећера, соли, јаја и
маслаца на ивицу брашна. Умесите
све састојке у тесто од квасца које се
одваја од посуде.
Оставите тесто на топлом месту да
нарасте до отприлике дупле величине.
Затим одмерите три дела теста
подједнаке величине и обликујте их
као канап. Уплетите тесто.
Затим тесто покријте и оставите да
расте пола сата. Премажите површину
плетенице смесом жуманцета и млека
и ставите у пећницу.
• Време у рерни: 50 минута
• Положај решетке: 3
6.8 Плетеница од кис. теста
Састојци за тесто:
• 650 г брашна
• 20 г квасца
• 200 мл млека
• 40 г шећера
• 5 г соли
• 5 жуманацета
• 200 г омекшалог маслаца
Састојци за смесу за пуњење:
• 250 г сецканих ораха
• 20 г презли
• 1 кашичица млевеног ђумбира
• 50 мл млека
• 60 г меда
• 30 г истопљеног маслаца
• 20 мл рума
www.aeg.com14