Recipe Book

Pärast küpsetamist:
• 375 ml vett
• 200 g suhkrut
• 100 ml ploomibrändit või 100 ml
apelsinilikööri
Valmistamine:
Pange kaussi jahu, kuivpärm, suhkur,
või, munakollased, sool, vanillisuhkur ja
piim ning sõtkuge ühtlane pärmitainas.
Katke tainakauss ja laske tainal üks tund
kerkida. Seejärel pange tainas võiga
määritud ringikujulisse koogivormi, katke
kinni ja laske veel 45 minutit kerkida.
• Ahjusoleku aeg: 35 min
• Riiuli tasand: 1
Pärast küpsetamist:
Kuumutage vesi ja suhkur keemiseni ja
laske segul jahtuda.
Lisage suhkruvette ploomibrändi või
apelsiniliköör ning segage.
Kui kook on jahtunud, torgake sellesse
puutikuga mitmeid auke ja laske segul
ühtlaselt kooki imbuda.
6.11 Küpsised
Koostis:
• 250 g tumedat šokolaadi
• 250 g võid
• 375 g suhkrut
• 2 pakk vanillisuhkrut (umbes 16 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• 5 spl vett
• 5 muna
• 375 g kreeka pähkleid
• 250 g jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
Valmistamine:
Murdke šokolaad suurteks tükkideks ja
sulatage veevannis.
Vahustage või, suhkur, vanillisuhkur,
sool ja vesi, lisage munad ja sulatatud
šokolaad.
Purustage kreeka pähklid (suuremate
tükkidena), segage jahu ja
küpsetuspulbriga ning lisage
šokolaadisegusse.
Katke sügav küpsetusvorm
küpsetuspaberiga, kallake segu vormi ja
siluge pealt.
• Ahjusoleku aeg: 50 min
• Riiuli tasand: 3
Pärast küpsetamist:
Laske koogil jahtuda, eemaldage
küpsetuspaber, lõigake kook ruutudeks.
6.12 Muffinid
Koostis:
• 150 g võid
• 150 g suhkrut
• 1 pakk vanillisuhkrut (umbes 8 g)
• 1 näpuotsatäis soola
• ühe vahakihita sidruni koor
• 2 muna
• 50 ml piima
• 25 g tärklist
• 225 g jahu
• 10 g küpsetuspulbrit
• 1 purk hapusid kirsse (375 g)
• 225 g šokolaadilaaste
Muu:
• Pabervormid, umbes 7 cm
läbimõõduga
Valmistamine:
Vahustage või, suhkur, vanillisuhkur,
sool ja sidrunikoor. Lisage munad ja
vahustage jälle.
Segage kokku tärklis, jahu ja
küpsetuspulber ning lisage segu koos
seguga tainamassile.
Nõrutage hapud kirsid ja segage koos
šokolaadilaastudega taignasse.
Pange tainas pabervormidesse, vormid
küpsetusplaadile ja ahju. Võimalusel
kasutage muffinipanni.
• Ahjusoleku aeg: 40 min
• Riiuli tasand: 3
6.13 Šveitsi õunakook
Koostis:
• 2 lehttaignalehte (ruudukujuliseks
rullitud)
• 50 g purustatud sarapuupähkleid
• 1,2 kg õunu
• 3 muna
• 300 ml koort
• 70 g suhkrut
Valmistamine:
Pange lehttainas hästi määritud
küpsetusplaadile ja torgake kahvliga
tainasse augud. Puistake sarapuupähklid
EESTI 15