Recipe Book
4.3 Part, terve
Seaded:
Kaaluautomaatika. Kaalu
seadistamisvahemik 1500–3300 g.
Valmistamine:
Pange part kuumakindlasse nõusse ja
maitsestage. Pöörake liha ringi ligikaudu
30 minuti pärast. Ekraanil kuvatakse
meeldetuletus.
• Riiuli tasand: 1
4.4 Hani, terve
Seaded:
Kaaluautomaatika. Kaalu
seadistamisvahemik 2300–4700 g.
Valmistamine:
Pange hani kuumakindlasse nõusse ja
maitsestage. Pöörake liha ringi ligikaudu
30 minuti pärast. Ekraanil kuvatakse
meeldetuletus.
• Riiuli tasand: 1
4.5 Linnuliha, luudega
Seaded:
Automaatne toidutermomeeter,
sisetemperatuur 75 °C.
Valmistamine:
Maitsestage kalkuni (kondita) rinnaliha
vastavalt maitsele, sisestage
toidutermomeeter ja asetage liha
kuumakindlasse nõusse.
• Riiuli tasand: 1
4.6 Kanakoivad
Koostis:
• 4 kanakoiba, 250 g/tükk
• 250 g rõõska koort
• 125 ml koort
• 1 tl soola
• 1 tl paprikapulbrit
• 1 tl karrit
• 1/2 tl pipart
• 250 g viilutatud konservseeni
• 20 g maisitärklist
Valmistamine:
Puhastage kanakoivad ja pange
küpsetusnõusse. Segage ülejäänud
koostisosad kokku ja kallake
kanakoibadele.
• Ahjusoleku aeg: 55 min
• Riiuli tasand: 1
4.7 Coq au Vin
Koostis:
• 1 kana
• sool
• pipar
• 1 spl jahu
• 50 g selitatud võid
• 500 ml valget veini
• 500 ml kanaleent
• 4 spl sojakastet
• 1/2 kimpu peterselli
• 1 tüümianivars
• 150 g kuubikuteks lõigatud peekonit
• 250 g pruune šampinjone,
puhastatud, sektoriteks lõigatud
• 12 šalottsibulat, kooritud
• 2 küüslauguküünt, kooritud ja
purustatud
Valmistamine:
Puhastage kana, maitsestage soola ja
pipraga ning raputage üle jahuga.
Kuumutage küpsetusanumas selitatud
või, pruunistage selles kana igalt küljelt.
Kallake juurde valge vein, kanaleem ja
sojakaste ning kuumutage keemiseni.
Lisage petersell, tüümian, kuubikuteks
lõigatud peekon, seened, šalottsibulad ja
küüslauk.
Kuumutage uuesti keemiseni, katke
kaanega ja pange ahju.
• Ahjusoleku aeg: 55 min
• Riiuli tasand: 1
4.8 Röstitud part apelsiniga
Koostis:
• 1 part (1,6–2,0 kg)
• sool
• pipar
• 3 apelsini, kooritud, seemned
eraldatud, kuubikuteks lõigatud
• 1/2 tl soola
• 2 apelsini mahl
• 150 ml šerrit
Valmistamine:
www.aeg.com8