Recipe Book
Ieklājiet ietaukotas veidnes dibenā
apmēram 2/3 mīklas un vairākas reizes
ieduriet ar dakšiņu.
Izveidojiet aptuveni 3 cm augstu maliņu,
izmantojot atlikušo mīklu.
Uzputojiet olu baltumus ar rokas mikseri,
līdz masa kļūst cieta. Nomazgājiet
rozīnes, ļaujiet ūdenim notecēt, aplaistiet
tās ar rumu un atstājiet kādu laiku, lai tās
izmirkst.
Bļodā labi samaisiet biezpienu, olu
dzeltenumus, cukuru, citrona sulu, creme
fraiche un pudiņa pulveri.
Beigās rūpīgi iecilājiet uzputotos olu
baltumus un rozīnes biezpiena
maisījumā.
• Laiks ierīcē: 85 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
6.5 Augļu torte
Sastāvdaļas:
• 200 g sviesta
• 200 g cukura
• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni 8 g)
• 1 šķipsna sāls
• 3 olas
• 300 g miltu
• 1/2 paciņa cepamā pulvera (aptuveni
8 g)
• 125 g žāvētu jāņogu
• 125 g rozīņu
• 60 g sasmalcinātu mandeļu
• 60 g iecukurotu citrona vai apelsīnu
miziņu
• 60 g sasmalcinātu iecukurotu ķiršu
• 70 g veselu blanšētu mandeļu
Citi:
• Melna 24 cm veidne ar noņemamu
sānu daļu
• Margarīns ietaukošanai
• Rīvmaize, lai uzkaisītu formai
Metode:
Ielieciet bļodā sviestu, cukuru, vaniļas
cukuru un sāli un uzputojiet. Pēc tam pa
vienai pievienojiet olas un vēlreiz
uzputojiet. Piejauciet cepamo pulveri,
kas sajaukts ar miltiem, uzputotai masai
un iecilājiet to.
Piejauciet maisījumam arī augļus.
Ielieciet mīklu sagatavotajā veidnē un
izklājiet to vairāk mīklai gar malām nekā
centrā. Dekorējiet kūkas malu un vidu ar
veselām blanšētām mandelēm. Ielieciet
kūku cepeškrāsnī.
• Laiks ierīcē: 100 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
6.6 Streusel kūka
Mīklas sastāvdaļas:
• 375 g miltu
• 20 g rauga
• 150 ml remdena piena
• 60 g cukura
• 1 šķipsna sāls
• 2 olu dzeltenumi
• 75 g mīksta sviesta
Sastāvdaļas drupaču maisījumam:
• 200 g cukura
• 200 g sviesta
• 1 tējkarote kanēļa
• 350 g miltu
• 50 g sasmalcinātu riekstu
• 30 g kausēta sviesta
Metode:
Iesijājiet bļodā miltus, izveidojiet centrā
iedobīti. Sasmalciniet raugu un ielieciet
iedobītē, sajauciet ar pienu un nelielu
daudzumu miltu, kas sakrājušies gar
malām, pārkaisiet ar miltiem un ļaujiet
siltā vietā rūgt tik ilgi, kamēr uz mīklas
uzkaisītajiem miltiem veidojas plaisas.
Uzberiet cukuru, olu dzeltenumus,
sviestu un sāli uz miltiem. Samīciet visas
sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta rauga
mīkla.
Nolieciet mīklu siltā vietā, lai tā uzrūgtu,
līdz tās apjoms dubultojies. Izveltnējiet
mīklu un ielieciet ietaukotā veidnē, tad
atstājiet uz laiku, lai tā atkal uzbriestu.
Bļodā sajauciet cukuru, sviestu un kanēli.
Pievienojiet miltus un riekstus un
samīciet kopā, lai izveidotos drupaču
maisījums.
Uzklājiet sviestu uz uzbriedušās mīklas
un vienmērīgi izklājiet drupaču
maisījumu.
• Laiks ierīcē: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
LATVIEŠU 13