Recipe Book

Sagrieziet 4 sloksnēs, katru 7 cm garu.
Uz katras sloksnes viena stūra uzlieciet 2
pilnas ēdamkarotes Feta maisījuma un
salociet pa diagonāli, veidojot trīsstūri.
Novietojiet otrādi cepamajā paplātē un
nosmērējiet ar eļļu.
• Laiks cepeškrāsnī: 25 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
7.7 Baltmaize
Sastāvdaļas:
• 1000 g miltu
• 40 g svaiga rauga vai 20 g sausā
rauga
• 650 ml piena
• 15 g sāls
Citi:
• Ietaukota vai ar cepamo papīru
pārklāta cepamā paplāte
Metode:
Ieberiet miltus un sāli lielā bļodā.
Izšķīdiniet raugu remdenā pienā un
pievienojiet to miltiem. Samīciet visas
sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla.
Atkarībā no miltu kvalitātes var būt
nepieciešams pieliet nedaudz piena, lai
izveidotos mīksta mīkla.
Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir
dubultojies.
Sadaliet mīklu divās daļās, izveidojiet
divus garenus klaipiņus un uzlieciet tos
uz ietaukotas vai ar cepamo papīru
pārklātas pannas.
Ļaujiet klaipiem vēlreiz uzbriest, līdz to
apjoms ir dubultojies.
Pirms cepšanas nedaudz apkaisiet
klaipus ar miltiem un iegrieziet 3 - 4
diagonālas līnijas vismaz 1 cm dziļumā.
• Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 2
7.8 Kviešu maize
Sastāvdaļas:
• 500 g kviešu miltu
• 250 g rudzu miltu
• 15 g sāls
• 1 maza paciņa sausā rauga
• 250 ml ūdens
• 250 ml piena
Citi:
• Ietaukota vai ar cepamo papīru
pārklāta cepamā paplāte
Metode:
Ielieciet lielā bļodā kviešu miltus, rudzu
miltus, sāli un sauso raugu.
Sajauciet ūdeni, pienu un sāli un
pievienojiet miltiem. Samīciet visas
sastāvdaļas, līdz izveidojas mīksta mīkla.
Ļaujiet mīklai uzrūgt, līdz tās apjoms ir
dubultojies.
Izveidojiet no mīklas garenu klaipiņu un
uzlieciet to uz ietaukotas vai ar cepamo
papīru pārklātas paplātes.
Ļaujiet klaipam vēlreiz uzbriest, līdz tā
apjoms dubultojies. Pirms cepšanas
uzkaisiet nedaudz miltu.
• Laiks cepeškrāsnī: 60 minūtes
• Plaukta līmenis: 2
7.9 Pelmeņi (30 mazi gabali)
Mīklas sastāvdaļas:
• 250 g kviešu miltu
• 250 g sviesta
• 250 g biezpiena ar mazu tauku saturu
• sāls
Pildījuma sastāvdaļas:
• 1 baltā kāpostgalviņa (400 g)
• 50 g bekona
• 2 ēdamkarotes attīrītā sviesta
• sāls, pipari un muskatrieksts
• 3 ēdamkarotes skābā krējuma
• 2 olas
Citi:
• Cepamā paplāte ar cepamo papīru
Metode:
Samīciet kviešu miltus, sviestu, biezpienu
ar zemu tauku saturu un nedaudz sāls
mīklā un ievietojiet ledusskapī.
Sagrieziet kāpostgalvu smalkos
salmiņos. Sagrieziet bekonu kubiciņos
un cepiet attīrītajā sviestā. Pievienojiet
kāpostus un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti.
Pievienojiet sāli, piparus un
muskatriekstu un iecilājiet skābo
krējumu.
Turpiniet sutināt, līdz viss šķidrums ir
iztvaikojis.
www.aeg.com20