Recipe Book

Ielieciet sagrieztos sīpolus un sviestu
katlā un sautējiet, līdz tie kļūst
caurspīdīgi. Pievienojiet sagrieztās
spinātu lapas un gatavojiet neilgu laiku
uz mazas uguns. Pievienojiet creme
fraiche, samaisiet un pēc tam ļaujiet
atdzist.
Pa to laiku pagatavojiet Bechamel mērci:
Izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet
miltus un cepiet, līdz tie ir zeltaini,
nepārtraukti maisot. Pakāpeniski pielejiet
pienu, nepārtraukti maisot. Pievienojiet
mērcei sāli, piparus un muskatriekstu un
vāriet vaļējā traukā uz mazas uguns
apm.10 minūtes.
Atdzesētiem spinātiem pievienojiet lasi,
asari, garneles, mīdiju gaļu, sāli un
piparus un samaisiet.
Iesmērējiet lielu, taisnstūrainu
karstumizturīgu formu ar 1 ēdamkaroti
sviesta.
Iepildiet cannelloni spinātu maisījumu un
ielieciet tos cepamā traukā. Ielieciet
Bechamel mērci starp katru cannelloni
rindu. Pēdējai kārtai jābūt ar sieru
apkaisītai baltajai mērcei. Atlikušo sviestu
mazās piciņās uzlieciet uz ēdiena.
• Laiks cepeškrāsnī: 55 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
8.3 Kartupeļu sacepums
Sastāvdaļas:
• 1000 g kartupeļu
• 1 tējkarote sāls, piparu un
muskatrieksta
• 2 ķiploku daiviņas
• 200 g rīvēta siera
• 200 ml piena
• 200 ml krējuma
• 4 ēdamkarotes sviesta
Metode:
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet plānās
šķēlītēs, nosusiniet un uzberiet
garšvielas.
Ierīvējiet ugunsizturīgu veidni ar ķiploku
daiviņu un pēc tam ieziediet ar nedaudz
sviesta.
Izklājiet pusi no garšvielām klātajām
kartupeļu šķēlītēm traukā un apkaisiet
tās ar rīvētu sieru. Izklājiet atlikušās
kartupeļu šķēlītes un pārkaisiet tās ar
atlikušo rīvēto sieru.
Saspiediet otro ķiploku daiviņu un
saputojiet to kopā ar pienu un krējumu.
Pārlejiet kartupeļus ar šo maisījumu un
izvietojiet atlikušo sviestu uz sacepuma
mazās piciņās.
• Laiks ierīcē: 65 minūtes
• Plaukta līmenis: 3
8.4 Moussaka (10 personām)
Sastāvdaļas:
• 1 sasmalcināts sīpols
• olīveļļa
• 1,5 kg maltās gaļas
• 1 sagrieztu tomātu konservu kārba
(400 g)
• 50 g rīvēta siera
• 4 tējkarotes rīvmaizes
• sāls un pipari
• kanēlis
• 1 kg kartupeļu
• 1,5 kg baklažānu
• sviests cepšanai
Bechamel mērces sastāvdaļas:
• 75 g sviesta
• 50 g miltu
• 600 ml piena
• sāls, pipari un muskatrieksts
Kopā ar:
• 150 g rīvēta siera
• 4 ēdamkarotes rīvmaizes
• 50 g sviesta
Metode:
Sautējiet smalki sagrieztu sīpolu nelielā
daudzumā olīveļļas, tad pievienojiet
malto gaļu un cepiet maisot.
Pievienojiet sagrieztos tomātus, rīvēto
Emmentaler sieru un rīvmaizi, kārtīgi
samaisiet un uzvāriet. Tad pievienojiet
sāli, piparus un kanēli un noņemiet no
plīts.
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet 1 cm
biezās šķēlēs, nomazgājiet baklažānus
un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs.
Nosusiniet katru šķēli ar papīra dvieli.
Apbrūniniet, izmantojot labi daudz
sviesta, pannā.
Pa to laiku pagatavojiet Bešamel mērci:
izkausējiet katliņā sviestu, pievienojiet
www.aeg.com22