Recipe Book

Pārlejiet liellopu gaļai marinādi, līdz tā
pilnībā nosegta, un atstājiet
marinēties uz piecām dienām.
Cepeša sastāvdaļas:
• sāls
• pipari
• zupas dārzeņi no marinādes
Metode:
Izņemiet liellopu gaļas cepeša gabalu no
marinādes un nosusiniet. Pievienojiet sāli
un piparus un apbrūniniet no visām
pusēm dziļajā pannā, tad pievienojiet
nedaudz zupas dārzeņu no marinādes.
Ielejiet dziļajā cepešpannā daļu
marinādes. Apakšai jābūt nosegtai ar 10
- 15 mm šķidruma slāni. Uzlieciet
cepešpannai vāku un ielieciet to
cepeškrāsnī.
• Laiks cepeškrāsnī: 150 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3.5 Medījuma mugura
Iestatītie parametri:
Automātisks cepeša iekšējās
temperatūras sensors. Cepeša iekšējā
temperatūra 70 °C.
Metode:
Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas,
ievietojiet cepeša iekšējās temperatūras
sensoru un ielieciet ugunsizturīgā traukā.
• Plaukta līmenis: 1
3.6 Medījuma cepetis
Iestatītie parametri:
Svara automātika. Iestatījumu diapazons
svaram ir no 1000 līdz 3000 g.
Metode:
Pēc garšas pievienojiet gaļai garšvielas
un ielieciet to ugunsizturīgā traukā.
Pielejiet ūdeni vai citu šķidrumu; apakšai
jābūt nosegtai ar 10–20 mm šķidruma
slāni. Uzlieciet vāku.
• Plaukta līmenis: 1
3.7 Trusis
Sastāvdaļas:
• 2 truša muguras
• 6 kadiķogas (saspiestas)
• sāls un pipari
• 30 g kausēta sviesta
• 125 ml skābā krējuma
• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,
selerija, pētersīļi)
Metode:
Ieberziet truša muguriņas ar
saspiestajām kadiķogām, sāli un
pipariem un apsmērējiet ar kausētu
sviestu.
Ielieciet truša muguriņas dziļajā pannā,
pārlejiet ar skābo krējumu un pievienojiet
zupas dārzeņus.
• Laiks ierīcē: 35 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3.8 Trusis sinepēs
Sastāvdaļas:
• 2 truši, 800 g katrs
• sāls un pipari
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 2 rupji sagriezti sīpoli
• 50 g sagriezta bekona
• 2 ēdamkarotes miltu
• 375 ml vistas buljona
• 125 ml baltvīna
• 1 tējkarote svaiga timiāna
• 125 ml krējuma
• 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
Metode:
Sagrieziet trušus 8 līdzīga izmēra
gabalos, apkaisiet ar sāli un pipariem un
apbrūniniet no visām pusēm dziļajā
cepešpannā uz sildriņķa.
Izņemiet truša gabaliņus un apbrūniniet
sīpolus un bekonu. Pārkaisiet ar miltiem
un samaisiet. Pamazām pielejiet vistas
buljonu, baltvīnu, pieberiet timiānu un
uzvāriet.
Pievienojiet krējumu un Dižonas sinepes,
ielieciet gaļu atpakaļ, nosedziet ar vāku
un ievietojiet cepeškrāsnī.
• Laiks ierīcē: 90 minūtes
• Plaukta līmenis: 1
3.9 Meža cūka
Lai pagatavotu marinādi:
• 1,5 l sarkanvīna
• 150 g selerijas sakņu
• 150 g burkānu
www.aeg.com6