Recipe Book

kiekvieno stačiakampio ir tešlos gabalus
suvyniokite.
Padarykite pynę iš trijų tešlos gabalų.
Padenkite pynės paviršių mišiniu iš
kiaušinio baltymo ir pieno ir apibarstykite
migdolų drožlėmis.
• Laikas prietaise: 55 minutės
• Lentynos padėtis: 3
6.9 Riestainis
Pagrindo ingredientai:
• 500 g miltų
• 1 mažas pakelis sausų mielių (8 g
sausų mielių arba 42 g šviežių mielių)
• 80 g cukraus pudros
• 150 g sviesto
• 3 kiaušinių
• 2 arbatiniai šaukšteliai be kaupo
druskos
• 150 ml pieno
• 70 g razinų (prieš tai jas 1 valandą
pamirkykite 20 ml vyšninėje)
Papuošimo ingredientai:
• 50 g sveikų nuvalytų migdolų
Ruošimas:
Į maišymo dubenį sudėkite miltus,
džiovintas mieles, cukraus pudrą,
sviestą, kiaušinius, druską bei pieną ir
užminkykite minkštą mielinę tešlą. Tešlą
dubenyje uždenkite ir palikite kilti 1
valandą.
Išmirkytas razinas rankomis įminkykite į
tešlą.
Migdolus po vieną sudėkite į riebalais
išteptos ir miltais pabarstytos kekso
formos ertmę.
Tada suformuokite iš tešlos dešros
formą, dėkite į kekso formą. Uždenkite ir
palikite kilti 45 minutes.
• Laikas prietaise: 60 minutės
• Lentynos padėtis: 1
6.10 Biskvitinis pyragas
Tešlos ingredientai:
• 350 g miltų
• 1 mažas pakelis sausų mielių (8 g
sausų mielių arba 42 g šviežių mielių)
• 75 g cukraus
• 100 g sviesto
• 5 kiaušinių tryniai
• 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
8 g)
• 125 ml pieno
Baigus kepti:
• 375 ml vandens
• 200 g cukraus
• 100 ml slyvų brendžio arba 100 ml
apelsinų likerio
Ruošimas:
Į maišymo dubenį sudėkite miltus,
džiovintas mieles, cukrų, sviestą,
kiaušinių trynius, druską, vanilinį cukrų
bei pieną ir užminkykite minkštą mielinę
tešlą. Tešlą dubenyje uždenkite ir palikite
kilti 1 valandą. Po to tešlą įdėkite į
riebalais išteptą žiedo formos pyrago
skardą, uždenkite ir vėl palikite kilti 45
minutes.
• Laikas prietaise: 35 minutės
• Lentynos padėtis: 1
Baigus kepti:
Vandenį su cukrumi užvirinkite ir palikite
atvėsti.
Į cukrinį vandenį supilkite slyvų brendį
arba apelsinų likerį ir išmaišykite.
Pyragui atvėsus, į jį keliose vietose
įbeskite medinį iešmelį ir leiskite mišiniui
tolygiai įsigerti į pyragą.
6.11 Šokoladiniai sausainėliai
Ingredientai:
• 250 g paprasto šokolado
• 250 g sviesto
• 375 g cukraus
• 2 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
16 g)
• žiupsnelio druskos
• 5 šaukštai vandens
• 5 kiaušinių
• 375 g graikinių riešutų
• 250 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Ruošimas:
Šokoladą sulaužykite dideliais gabalais ir
išlydykite puode.
Išsukite sviestą, cukrų, vanilinį cukrų,
druską ir vandenį, įmuškite kiaušinius ir
supilkite išlydytą šokoladą.
LIETUVIŲ 15