Recipe Book

• Laikas prietaise: 55 minutės
• Lentynos padėtis: 3
Baigus kepti:
Sumaišykite sviestą, baltąjį sūrį ir
cukraus kristalus (jei reikia, įpilkite truputį
pieno, kad mišinį būtų lengviau
paskleisti).
Paskleiskite ant atvėsusio pyrago ir
pabarstykite maltais lazdyno riešutais.
6.15 Migdolų pyragas
Tešlos ingredientai:
• 5 kiaušinių
• 200 g cukraus
• 100 g marcipanų
• 200 ml alyvuogių aliejaus
• 450 g miltų
• 1 šaukštas cinamono
• 1 pakelis kepimo miltelių (maždaug 15
g)
• 50 g smulkintų pistacijų
• 125 g maltų migdolų
• 300 ml pieno
Įdaro ingredientai:
• 200 g abrikosų uogienės
• 5 šaukštai cukraus pudros
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 2 šaukštai karšto vandens
• migdolų drožlių
Papildomai reikės:
• 28 cm išardoma kepimo forma
Ruošimas:
5 minutes išsukite kiaušinius, cukrų ir
marcipanus, po to į kiaušinių mišinį lėtai
įpilkite alyvuogių aliejaus.
Kartu išsijokite miltus, cinamoną ir
kepimo miltelius, į miltus įmaišykite
smulkintas pistacijas ir maltus migdolus.
Po to į kiaušinių mišinį įmaišykite kartu su
pienu.
Formos dugną pabarstykite tarkuotais
džiūvėsėliais ir sudėkite tešlą.
• Laikas prietaise: 70 minutės
• Lentynos padėtis: 2
Baigus kepti:
Įkaitinkite abrikosų uogienę ir šepetėliu
uogiene ištepkite pyragą. Palikite atvėsti.
Sumaišykite cukraus pudrą, cinamoną ir
karštą vandenį; paskleiskite ant pyrago.
Glazūruotą pyrago paviršių nedelsdami
apibarstykite migdolų dribsniais.
6.16 Prancūziškas vaisių
tortas
Tešlos ingredientai:
• 200 g miltų
• žiupsnelio druskos
• 125 g sviesto
• 1 kiaušinis
• 50 g cukraus
• 50 ml šalto vandens
Įdaro ingredientai:
• sezoninių vaisių (400 g obuolių,
persikų, rūgščių vyšnių ir pan.)
• 90 g maltų migdolų
• 2 kiaušinių
• 100 g cukraus
• 90 g minkštinto sviesto
Papildomai reikės:
• 28 cm skersmens apkepo kepimo
forma, ištepta riebalais
Ruošimas:
Į maišymo dubenį išsijokite miltus, į juos
įmaišykite druską ir mažais gabalėliais
supjaustytą sviestą. Įmuškite kiaušinį,
suberkite cukrų, įpilkite vandens ir
užminkykite tešlą.
Tešlą 2 valandas šaldykite šaldytuve.
Iškočiokite sušaldytą tešlą, ją įdėkite į
išteptą apkepo kepimo formą ir
subadykite šakute. Nuplaukite vaisius,
pašalinkite šerdis, kauliukus ir, vaisius
supjaustę mažais gabalėliais arba
griežinėliais, sudėkite ant tešlos. Į dubenį
sudėkite maltus migdolus, kiaušinius,
cukrų, suminkštintą sviestą ir išsukite.
Mišinį supilkite ant vaisių ir išlyginkite.
• Laikas prietaise: 50 minutės
• Lentynos padėtis: 1
6.17 Močiutės obuolių
pyragas
Ingredientai:
• 250 g sviesto
• 250 g cukraus
• 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug
8 g)
• žiupsnelio druskos
• 100 g marcipanų
• 5 kiaušinių
• 500 g miltų
• 1 pakelis kepimo miltelių (maždaug 15
g)
LIETUVIŲ 17