LT Receptų knyga Orkaitė
www.aeg.com 1. AUTOMATINĖS PROGRAMOS ĮSPĖJIMAS! Žr. saugos skyrius. 1.1 Automatinės programos Patiekalai su funkcija: Automatinės Svorio Progr. Viščiukas Šių automatinių programų nuostatos yra optimalios bet kokios rūšies mėsai arba kitiems receptams. Kalakutas • Žąsis • • Mėsos programos su funkcija: Automatinės Svorio Progr. (meniu: Receptai). Ši funkcija automatiškai apskaičiuoja kepimo laiką. Jeigu norite ją naudoti, įveskite maisto svorį.
LIETUVIŲ Ruošimas: Pagal skonį mėsą pagardinkite prieskoniais, įkiškite mėsos termometrą ir ją įdėkite į karščiui atsparų indą. • Lentynos padėtis: 1 2.
www.aeg.com • • Laikas prietaise: 160 minutės Lentynos padėtis: 1 2.
LIETUVIŲ patroškinkite ir sudėkite smulkintas petražoles. Sumaišykite faršą, kiaušinius, nuspaustas bandeles ir svogūną. Pagardinkite druska, pipirais ir paprika, sudėkite į stačiakampę kepsimo skardą ir padenkite bekono griežinėliais. Įpilkite truputį vandens ir įdėkite į prietaisą. • • Laikas prietaise: 70 minutės Lentynos padėtis: 1 2.
www.aeg.com • 1,5 kg jautienos kapotinio Ant jautienos marinadą pilkite tol, kol marinadas mėsą apsems; marinuokite 5 dienas. Kepsnio ingredientai • druska • pipirai • sriubos daržovės iš marinato Ruošimas: Jautienos kapotinį išimkite iš marinado ir nusausinkite. Pabarstykite druska ir pipirais, visus šonus apskrudinkite kepamojoje skardoje ant kaitvietės; sudėkite sriubos daržoves iš marinato. Įpilkite šiek tiek marinato į kepamąją skardą. 10–15 mm nuo apačios turi būti apsemta.
LIETUVIŲ • • • • 2 svogūnų 5 lauro lapai 5 gvazdikėliai 2 ryšeliai sriubos daržovių (morkos, porai, salierai, petražolės) Viską užvirinkite ir palikite atvėsti. • 1,5 kg šernienos kapotinio (mentės) Ant mėsos marinatą pilkite tol, kol marinatas mėsą apsems; marinuokite 3 dienas. Kepsnio ingredientai Nuostatos: • druska • pipirai • sriubos daržovės iš marinato • 1 maža voveraičių skardinė Ruošimas: • Šernienos kapotinį išimkite iš marinato ir nusausinkite.
www.aeg.com 4.2 Kalakutas 4.6 Viščiuko Šlaunelės Nustatymai: Ingredientai: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 700 iki 4 700 g nustatymas. • • Ruošimas: Kalakutą įdėkite į karščiui atsparų indą ir pagal skonį pagardinkite prieskoniais. Maždaug po 30 minučių kepsnį apverskite. Ekrane rodomas priminimas. • Lentynos padėtis: 1 4.3 Antis Nustatymai: automatinis svėrimas. Svorio ribų nuo 1 500 iki 3 300 g nustatymas.
LIETUVIŲ Vėl užvirkite, uždenkite dangčiu ir įdėkite į prietaisą. • • Laikas prietaise: 55 minutės Lentynos padėtis: 1 4.8 Kepta antis su apelsinais Ingredientai: • • • • 1 antis (1,6–2,0 kg) druska pipirai 3 apelsinai; nulupti, be sėklų, supjaustyti kubeliais • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos • 2 apelsinai sultims išspausti • 150 ml chereso (ispaniškas baltas vynas) Ruošimas: Antį nuvalykite, pabarstykite druska ir pipirais, įtrinkite apelsinų žievele.
www.aeg.com apibarstykite druska bei pipirais. Po to filė sudėkite į sviestu išteptą, karščiui atsparią kepimo formą. • Sumaišykite tarkuotą sūrį, grietinę, tarkuotus džiūvėsėlius, peletrūną ir smulkintas petražoles. Mišinį nedelsdami užtepkite ant žuvies filė, o ant mišinio padėkite mažus sviesto gumulėlius. Ingredientai: • • Laikas prietaise: 35 minutės Lentynos padėtis: 3 5.
LIETUVIŲ 11 įdarykite kalmarą (įdaro smarkiai negrūskite); angą užsiūkite. atsparų indą, suberkite prieskonius ir ant viršaus padėkite lašišą. Į kepimo skardą įpilkite keturis šaukštus alyvuogių aliejaus ir kalmarą apskrudinkite ant kaitvietės. Supilkite vyną ir pomidorų sultis. Užpilkite daržovių sultiniu ir baltu vynu, ant viršaus paskleiskite rozmariną ir čiobrelį. Kepimo skardą uždenkite dangčiu ir įdėkite į prietaisą. • • Laikas prietaise: 60 minutės Lentynos padėtis: 1 5.
www.aeg.com • 1 nubrauktas arbatinis šaukštelis kepimo miltelių • tarkuota 2 citrinų žievelė Glajui: • 125 ml citrinų sulčių • 100 g cukraus pudros Papildomai reikės: Kiaušinius, sviestą, cukrų, vanilinį cukrų bei druską supilkite į dubenį ir 5 min. maišykite. Tada į mišinį atsargiai pridėkite ištirpdyto sviesto. Į mišinį supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite. Į išsuktą masę supilkite miltus, kuriuose įmaišyti kepimo milteliai, ir išmaišykite.
LIETUVIŲ • • 70 g cukraus 1 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 8 g) • 1 kiaušinis • 70 g minkštinto sviesto Sūrio kremo ingredientai: • • • • 3 kiaušinių baltymai 50 g razinų 2 šaukštai romo 750 g šviežio, lieso nebrandinto sūrio (varškės) • 3 kiaušinių tryniai • 200 g cukraus • Vienos citrinos sultys • 200 g „crème fraîche“ (raugintos grietinėlės) • 1 pakelis kremo miltelių, vanilės (40 g arba atitinkamas kiekis miltelių pudingui iš 500 ml pieno) Papildomai reikės: • Juoda, išardoma, 26 cm skersmens ke
www.aeg.com Išsijokite miltus į maišymo dubenį; viduryje padarykite įdubą. Mieles sutrupinkite, suberkite į įdubą, išmaišykite su pienu ir šiek tiek miltų iš kraštų, paskui dar apibarstykite miltais ir pastatę šiltoje vietoje palaukite, kol ant tešlos ruošinio užberti miltai pradės trūkinėti. Įdėkite cukraus, kiaušinių baltymų, sviesto ir druskos ant miltų krašto. Išminkykite visus ingredientus taip, kad gautųsi vientisa mielinė tešla.
LIETUVIŲ Tada suformuokite iš tešlos dešros formą, dėkite į kekso formą. Uždenkite ir palikite kilti 45 minutes. 15 Tešlos ingredientai: 2 pakelis vanilinio cukraus (maždaug 16 g) • žiupsnelio druskos • 5 šaukštai vandens • 5 kiaušinių • 375 g graikinių riešutų • 250 g miltų • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių Ruošimas: • • Šokoladą sulaužykite dideliais gabalais ir išlydykite puode. • • Laikas prietaise: 60 minutės Lentynos padėtis: 1 6.
www.aeg.com Sumaišykite kukurūzinius miltus, miltus, kepimo miltelius ir juos į mišinį įmaišykite kartu su pienu. Nuo rūgščių vyšnių nusunkite skystį ir jas į mišinį įmaišykite kartu su šokoladiniais traškučiais. Tešlą supilkite į popierines formeles, formeles sudėkite ant kepimo skardos ir ją įdėkite į prietaisą. Jeigu turite, naudokite keksiukų kepimo formą. • • Laikas prietaise: 40 minutės Lentynos padėtis: 3 6.
LIETUVIŲ smulkintas pistacijas ir maltus migdolus. Po to į kiaušinių mišinį įmaišykite kartu su pienu. Formos dugną pabarstykite tarkuotais džiūvėsėliais ir sudėkite tešlą. • Laikas prietaise: 70 minutės • Lentynos padėtis: 2 Baigus kepti: Įkaitinkite abrikosų uogienę ir šepetėliu uogiene ištepkite pyragą. Palikite atvėsti. Sumaišykite cukraus pudrą, cinamoną ir karštą vandenį; paskleiskite ant pyrago. Glazūruotą pyrago paviršių nedelsdami apibarstykite migdolų dribsniais. 6.
www.aeg.com 7. PICA/PYRAGAS/DUONA 7.1 Pica Tešlos ingredientai: • 14 g mielių • 200 ml vandens • 300 g miltų • 3 g druskos • 1 valgomasis šaukštas aliejaus Įdaro ingredientai: • 1/2 nedidelės skardinės konservuotų pomidorų, smulkintų (200 g) • 200 g tarkuoto sūrio • 100 g saliamio dešros • 100 g virto kumpio • 150 g konservuotų grybų • 150 g fetos sūrio • raudonėlio Papildomai reikės: • riebalais išteptos kepamosios skardos Gaminimo būdas Sutrupinkite mieles į dubenį ir ištirpinkite vandenyje.
LIETUVIŲ 19 • 250 g grietinės • druskos, pipirų, muskato riešuto Papildomai reikės: Tešlą iškočiokite ir sudėkite į riebalais išteptą juodą kepamąją skardą. Pagrindą subadykite šakute. • Į prikaistuvį įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais griežinėliais ir maždaug 30 minučių troškinkite aliejuje prikaistuvį uždengę dangčiu. Įberkite druskos ir pipirų, įmaišykite 1/2 arbatinio šaukštelio susmulkintų petražolių.
www.aeg.com • 3 šaukštai susmulkintų plokščialapių petražolių • juodųjų pipirų • 80 ml alyvuogių aliejaus • 375 g sluoksniuotos tešlos Gaminimo būdas Sumaišykite fetos sūrį, kiaušinius, petražoles ir pipirus. Sluoksniuotą tešlą uždenkite drėgnu audiniu, kad ji nesudžiūtų. Jos 4 lakštus sudėkite vieną ant kito kiekvieną šiek tiek sutepdami aliejumi. Supjaustykite į 4 juostas maždaug po 7 cm ilgio.
LIETUVIŲ • 2 kiaušiniai Papildomai reikės: • Kepimo skardos su kepimo popieriumi Gaminimo būdas Iš kvietinių spelta miltų, sviesto, liesos varškės ir trupučio druskos užminkykite tešlą ir ją įdėkite į šaldytuvą. Baltąjį kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis. Bekoną supjaustykite kubeliais ir kepkite išvalytame svieste. Sudėkite kopūstus ir kepinkite, kol jie suminkštės. Įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir įmaišykite į grietinę. Toliau troškinkite, kol išgaruos skystis.
www.aeg.com nuvalykite salierus ir visas daržoves smulkiai supjaustykite kubeliais. Įkaitinkite aliejų dengtame inde, kepkite kumpį ir daržoves nuolat pamaišydami. Po truputį sudėkite faršą ir kepkite nuolat pamaišydami, kol susidarys gumulėliai. Apliekite mėsos sultiniu. Mėsos troškinį pagardinkite pomidorų pasta, žolelėmis, druska bei pipirais ir uždengę virkite ant lengvos ugnies apie 30 minučių. Per tą laiką paruoškite bešamelio padažą.
LIETUVIŲ Karščiui atsparią kepimo formą įtrinkite česnako skiltele ir ištepkite trupučiu sviesto. Išsklaidykite pusę bulvių griežinėlių su prieskoniais ir ant jų pabarstykite tarkuoto sūrio. Tada ant viršaus sudėkite likusias bulves ir tolygiai užberkite likusį tarkuotą sūrį. Susmulkinkite antrąją česnako skiltelę ir įplakite su pienu ir grietinėle. Šį mišinį supilkite ant bulvių, o likusį sviestą išdėliokite ant plokštainio mažais gumulėliais. • • Laikas prietaise: 65 minutės Lentynos padėtis: 3 8.
www.aeg.com Kubeliais supjaustykite kumpį. Prikaistuvyje įkaitinkite sviestą. Supjaustykite petražoles; nulupkite svogūną ir jį taip pat supjaustykite. Abu ingredientus patroškinkite keptuvėje. Kepamąjį indą ištepkite nedideliu kiekiu sviesto. Lakštinius, kumpį ir patroškintas petražoles bei svogūnus sumaišykite ir sudėkite į indą. Kiaušinį sumaišykite su pienu, įberkite druskos, pipirų ir muskato riešuto ir viską supilkite ant makaronų mišinio. Po to ant patiekalo paskleiskite parmezano sūrį.
LIETUVIŲ uždengę prikaistuvį 20 minučių virinkite ant silpnos ugnies. Sluoksniais į indą sudėkite kopūstus bei ryžius ir maltos mėsos mišinį. Ant patiekalo viršaus uždėkite „crème fraîche“ ir apibarstykite sūriu. • • Laikas prietaise: 60 minutės Lentynos padėtis: 3 Ingredientai: • • 500 g smulkintų svogūnų • 1 kg virtinių tešlos • 400 g tarkuoto sūrio • 250 ml grietinėlės Ruošimas: Pabarstykite kalakutienos juosteles druska, pipirais, paprika ir pan.Pakepinkite smulkintus svogūnus.
www.aeg.
LIETUVIŲ 27
867336493-A-122017 www.aeg.