SQ Libri i recetave Furrë
www.aeg.com 1. PROGRAMET AUTOMATIKE PARALAJMËRIM! Drejtojuni kapitujve për sigurinë. 1.1 Programet automatike Programet automatike ofrojnë cilësime optimale për secilin lloj mishi ose receta të tjera. • • • Programet për mishin, me funksionin: Peshë Automatike (meny: Receta) Ky funksion llogarit automatikisht kohën e pjekjes. Për ta përdorur, duhet të vendosni peshën e ushqimit. Programet për mishin, me funksionin: Sensori automatik (meny: Receta) Ky funksion llogarit automatikisht kohën e pjekjes.
SHQIP Metoda: Marinojeni mishin sipas dëshirës, futni sensorin e temperaturës te mishi dhe vendoseni në një enë që i reziston të nxehtit të furrës. • Pozicioni i raftit: 1 2.3 Nyje Derri Përbërësit: • • • • 1 copë nyjë derri 0,8 - 1,2 kg 2 lugë gjelle vaj 1 lugë çaji kripë 1 lugë çaji spec i kuq pak djegës i bluar • 1/2 lugë çaji borzilok • 1 kavanoz të vogël me kërpudha të prera (280 g) • perime supe (karota, presh, selino, majdanoz) • ujë Metoda: Prisni rreth e rrotull dhjamin e nyjës së derrit.
www.aeg.com • Pozicioni i raftit: 1 2.
SHQIP kripë, piper e spec të kuq, vendoseni në një tavë pjekjeje drejtkëndore dhe mbulojeni me feta pastërmaje. Shtoni pak ujë dhe futeni në pajisje. • • Koha në pajisje: 70 minuta Pozicioni i raftit: 1 2.10 Mish I Pjekur Festiv Suedez Përbërësit: • • • 200 g kumbulla të thata 150 ml verë e bardhë 1,5 kg fileto derri ose copa mishi viçi (pa kocka) • 1 qepë mesatare • mollë • kripë, piper dhe spec i kuq Metoda: 5 Zbutini kumbullat në verë të bardhë për dy orë.
www.aeg.com Hidheni marinadën mbi mish deri sa të mbulohet dhe lëreni të marinohet për 5 ditë. Përbërësit për gatesën: • kripë • piper • perime supe nga marinada Metoda: Nxirreni mishin e lopës nga marinada dhe thajeni. Hidhini kripë e piper dhe skuqeni në të gjitha anët në një tavë pjekjeje dhe shtoni pak perime supe nga marinada. Hidhni marinadën në tavën e pjekjes. Fundi duhet të mbulohet deri në 10 - 15 mm. Mbulojeni tavën e pjekjes me një kapak dhe vendoseni në pajisje.
SHQIP • 2 sasi perimesh supe (karota, presh, selino, majdanoz) Ziejini të gjitha dhe pastaj lërini të ftohen. • 1,5 kg shpatull derri të egër Hidheni marinadën mbi mishin deri sa të mbulohet dhe lëreni të marinohet për 3 ditë. Përbërësit për gatesën: • • • • kripë piper perime supe nga marinada 1 kavanoz të vogël me kërpudha "chanterelles" Metoda: Nxirreni mishin e derrit të egër nga marinada dhe thajeni. Hidhini kripë e piper dhe skuqeni në të gjitha anët në një tavë pjekjeje mbi një vatër.
www.aeg.com Vendoseni gjelin e detit në një enë që i reziston nxehtësisë së furrës dhe hidhini erëza sipas dëshirës. Pas 30 minutash kthejeni mishin. Në ekran shfaqet një kujtues. • Pozicioni i raftit: 1 4.3 Rosë e plotë Parametrat: Pesha automatike. Kufiri i vendosjes së peshës midis 1500 dhe 3300 g. Metoda: Vendoseni rosën në një enë që i reziston nxehtësisë së furrës dhe hidhini erëza sipas dëshirës. Pas 30 minutash kthejeni mishin. Në ekran shfaqet një kujtues. • Pozicioni i raftit: 1 4.
SHQIP • • • kripë piper 3 portokaj, të qëruar, të hequr bërthamat dhe të prerë në kubikë • 1/2 lugë kafeje kripë • 2 portokaj për lëngun • 150 ml liker Metoda: Pastrojeni rosën, marinojeni me kripë dhe piper dhe fërkojeni me lëkurat e portokallit. Mbusheni rosën me copat e portokallit të marinuara me kripë dhe qepeni. Vendoseni patën në tavën e pjekjes, me gjoksin poshtë. Shtrydhni lëngun e portokajve, përziejeni me sheri dhe hidheni mbi rosën. Vendoseni patën në pajisje. Kthejeni pas 30 minutash.
www.aeg.com • 800 g merluc i tharë • 2 lugë gjelle vaj ulliri • 2 qepë të mëdha • 6 thelpinj hudhre, të qëruar • 2 presh • 6 speca të kuq • 1/2 kavanoz domate të grira (200 g) • 200 ml verë e bardhë • 200 ml court bouillon • piper, kripë, trumzë, rigon Metoda: Lëreni të zbutet merlucin e tharë gjatë natës. Kullojeni merlucin e tharë ditën e nesërme dhe vëreni në një tenxhere me ujë të freskët, vendoseni mbi vatër dhe ziejeni. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni të ftohet.
SHQIP 11 • 4 fileto salmoni • lëng limoni • kripë dhe piper • 75 ml lëng perimesh • 50 ml verë e bardhë • 1 degëz rozmarinë • 150 ml verë • 1/2 tufë me trumzë të freskët Metoda: • 8 - 10 patate • 2 qepë • 125 g fileto ançevi • 300 ml ajkë • 2 lugë gjelle thërrime buke • piper • trumzë e freskët e grirë • 2 lugë gjelle gjalpë Metoda: Lajini patate, qërojini, pritini në katërsh dhe ziejini në ujë me kripë për 25 minuta, pastaj kullojini dhe pritini në feta.
www.aeg.com Më pas hidheni brumin në formën e pjekjes, të lyer në fund me yndyrë dhe të shtruar me thërrime, dhe futeni në pajisje. Pas pjekjes, përzieni lëngun e limonit me sheqerin pluhur. Përmbyseni kekun në një letër alumini. Ngrijeni letrën e aluminit anash buzëve të kekut në mënyrë që lëngu të mos derdhet. Shpojeni kekun me një kunj të vogël druri dhe shpërndani lëngun me një furçë. Pas kësaj, lëreni për njëfarë kohe ëmbëlsirën që të thithë lëngun.
SHQIP Siteni miellin në një tas. Shtoni pjesën tjetër të përbërësve dhe përziejini me një rrahëse manuale. Pas kësaj, lëreni përzierjen për 2 orë në frigorifer. Hidhni 2/3 e masës së brumit në tavën e lyer me yndyrë dhe shpojeni disa herë me një pirun. Duke hedhur pjesën e mbetur të masës formoni një buzë anësore rreth 3 cm të lartë. Rrihini të bardhat e vezëve me rrahësen manuale derisa të mpiksen. Lani rrushin e thatë, lëreni të kullojë mirë, spërkateni me rum dhe lëreni të thahet.
www.aeg.com tavë pjekjeje të lyer me yndyrë dhe lëreni të vijë përsëri. Sheqerin, gjalpin dhe kanellën hidhini në një tas dhe rrihini së bashku. Shtoni miellin dhe arrat dhe përziejini së bashku për të formuar një përzierje të thërrmuar. Për mbushjen, përziejini të gjithë përbërësit së bashku. Ndajeni brumin në tre pjesë të barabarta dhe krijoni forma të gjata drejtkëndore. Shpërndani një të tretën e mbushjes në çdo drejtkëndësh dhe pastaj bashkojini pjesët e brumit.
SHQIP • 1 paketë e vogël me maja të thatë (8 g maja të thatë ose 42 g maja të njomë) • 75 g sheqer • 100 g gjalpë • 5 të verdha vezësh • 1/2 lugë kafeje kripë • 1 pako vanilje me sheqer (afërsisht 8 g) • 125 ml qumësht Pas pjekjes: • • • 375 ml ujë 200 g sheqer 100 ml konjak kumbulle ose 100 ml liker portokalli Metoda: Hidhni në një enë miellin, majanë e thatë, sheqerin pluhur, gjalpin, të verdhat e vezëve, kripën, vaniljen dhe qumështin dhe punojini deri sa të keni krijuar një masë të njëtrajtshme.
www.aeg.com • • Koha në pajisje: 40 minuta Pozicioni i raftit: 3 6.12 Ëmbëlsirë Përbërësit: • 2 shtresa brumi origjinal zviceran për torta ose brumë me peta (të hapura në formë katrore) • 50 g lajthia të copëzuara • 1,2 kg mollë • 3 vezë • 300 ml ajkë • 70 g sheqer Metoda: Vëreni brumin në një tavë pjekjeje të lyer mirë me yndyrë dhe shpojeni fundin gjithkund me një pirun. Shpërndani në mënyrë të njëtrajtshme mbi brumë lajthitë. Qëroni mollët, hiqini farat dhe pritini në 12 thela.
SHQIP Ngroheni reçelin e kajsive dhe shtrojeni mbi kek me një furçë. Më pas lëreni që të ftohet. Përzieni sheqerin pluhur, kanellën dhe ujin e ngrohtë dhe shtrojini mbi kekun. Në fund, hidhni menjëherë bajamet mbi shtresën e sheqerosur të kekut. 6.15 Ëmbëlsirë Me Fruta Përbërësit për brumin: • 200 g miell • 1 pisk kripë • 125 g gjalpë • 1 vezë • 50 g sheqer • 50 ml ujë i ftohtë Përbërësit për mbushjen: • Fruta sipas stinës (400 g mollë, pjeshka, vishnje etj.
www.aeg.com • 300 g miell • 3 g kripë • 1 lugë gjelle vaj Përbërësit për pjesën e sipërme: • 1/2 kuti e vogël konserve domatesh, të grira (200 g) • 200 g djathë, i grirë • 100 g sallam • 100 g proshutë e butë • 150 g kërpudha (konservash) • 150g djathë i butë • rigon Tjetër: • Tavë për pjekje, e lyer me yndyrë Metoda: Shkërmoqeni majanë e birrës në një tas dhe treteni në ujë. Hidhni mbi të miellin të përzier me kripën dhe vajin.
SHQIP formohet një brumë i njëtrajtshëm. Futeni masën e brumit në frigorifer për disa orë. Në fund shtroni brumin dhe vendoseni në një tavë të zezë për pjekje të lyer me yndyrë. Shpojeni fundin me një pirun. Shpërndani mbi brumë copat e pastërmasë. Për të përgatitur mbushjen, përzieni së bashku vezët, ajkën dhe erëzat. Më pas shtoni djathin. Pastaj hapni mbi të gjizën pa kripë dhe djathin e dhisë dhe shtoni ullinjtë. Hidhni sipër 1/2 lugë kafeje trumzë të grirë.
www.aeg.com shiriti dhe pastaj paloseni diagonal për të formuar një trekëndësh. Vendoseni me faqen poshtë mbi një tavë pjekjeje dhe lyejeni me vaj. • • Koha në pajisje: 25 minuta Pozicioni i raftit: 3 7.7 Bukë E Bardhë Përbërësit: • • 1000 g miell 40 g maja të freskët ose 20 g maja të thatë • 650 ml qumësht • 15 g kripë Tjetër: • Tavë pjekjeje e lyer me yndyrë ose e veshur me letër për pjekje Metoda: Hidhni miellin dhe kripën në një tas të madh.
SHQIP Zieni fort vezët, ftohini dhe pritini në kubikë, përziejini me lakrën dhe lëreni të ftohet. Hapeni brumin dhe prisni rrathë me diametër 8 cm. Vini pak nga mbushja në mes të secilit rreth dhe paloseni. Mbyllini anët duke i ngjeshur me një pirun. Vendosni pirozhkën në një tavë pjekjeje të shtruar me letër gatimi dhe lyejeni me të verdhë veze. • Koha në pajisje: 20 minuta • Pozicioni i raftit: 3 7.
www.aeg.com duke e përzier vazhdimisht. Hidhini beshamelit kripë, piper dhe arrë moskati dhe lëreni të ziejë të zbuluar për rreth 10 minuta. Lyeni me 1 lugë gjelle gjalpë një tavë pjekjeje me kënde të drejta. Shtroni në mënyrë të alternuar në tavë një shtresë petë, ragu mishi, salcë beshameli dhe djathë të grirë. Në fund duhet që të vendoset një shtresë salcë beshameli e shtruar me djathë. Pjesën e mbetur të gjalpit vëreni në copa të vogla mbi gatesë.
SHQIP 8.
www.aeg.com • 8 feta proshutë e butë • 30 g gjalpë • 1,5 lugë gjelle miell • 150 ml lëng perimesh (nga çikorja) • 5 lugë gjelle qumësht • 100 g djathë i grirë Metoda: Prijeni në gjysmë çikoren dhe hiqni pjesën e hidhur. Pastaj lajeni me kujdes dhe vëreni mbi avull nga uji i vluar për 15 minuta. Nxirrini gjysmat e çikores nga uji, rifreskojini në ujë të ftohtë dhe bashkojini prapë gjysmat. Më pas mbështilleni secilën me një fetë proshutë dhe vëreni në tavën e pjekjes të lyer me yndyrë.
SHQIP dhe vendosini mbi përzierjen e gjeldetit. Pastaj hidhni sipër kremin. • • Pozicioni i raftit: 1 Koha në pajisje: 75 minuta 9. LEHTËSI Pajisja ka një komplet funksionesh automatike për gatesat e mëposhtme. Temperatura dhe koha janë përcaktuar paraprakisht.
www.aeg.
SHQIP 27
867336503-A-122017 www.aeg.