User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Piroger (russisk ud-
gave af calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
9.9 Stegning
• Brug varmefast ovnudstyr til stegning.
Følg vejledningen på ovnudstyrets
pakke.
• Store stege kan steges direkte i grill /
bradepanden eller på grillristen med
grill / bradepanden under.
• Hæld noget væske i grill /
bradepanden for at forhindre, at saft
fra kød eller fedt brændes fast på
overfladen.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/
svær, kan steges i bradepanden uden
låg.
• Stegen vendes efter behov efter 1/2
til 2/3 af tilberedningstiden.
• Sådan bliver køddet mere saftigt:
– steg magert kød i bradepanden
med låget eller brug en
stegepose.
– steg kød og fisk i stykker på
mindst 1 kg.
– store stege og fjerkræ dryppes
med stegesky flere gange under
stegning.
9.10 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Mængde Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over-/under-
varme
230 120 - 150 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
rød
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
middel
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
gennemstegt
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Forvarm ovnen.
Svin
Madvare Mængde
(kg)
Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Bov/nakkekam/
skinkesteg
1 - 1.5 Turbogrill 160 - 180 90 - 120 1
DANSK 21