Recipe Book

Meng meel, boter, eieren en kruiden in
een mengkom en meng tot een soepel
deeg. Laat het deeg een paar uur rusten
in de koelkast.
Rol het deeg uit en leg het in een
ingevet zwart bakblik. Prik de bodem in
met een vork.
Verspreid de bacon over het deeg.
Meng de eieren, de zure room en de
kruiden samen voor de vulling. Voeg dan
de kaas toe.
Giet de vulling over de bacon.
• Bereidingstijd in het apparaat: 45
minuten
• Roosterhoogte: 2
7.4 Geitenkaasflan
Ingrediënten van het deeg:
• 125 g bloem
• 60 ml olijfolie
• 1 snufje zout
• 3 - 4 eetlepels koud water
Ingrediënten voor de garnering:
• 1 eetlepel olijfolie
• 2 uien
• zout en peper
• 1 theelepel gehakte tijm
• 125 g ricotta
• 100 g geitenkaas
• 2 eetlepels olijven
• 1 ei
• 60 ml room
Overige:
• Ingevet zwart bakblik met een
diameter van 28 cm
Methode:
Doe de bloem, olijfolie en het zout in
een mengkom en meng het totdat het
deeg korrelig wordt. Voeg het water toe
en kneed een deegbal. Laat het deeg
een paar uur rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit en leg het in een
ingevet zwart bakblik. Prik de bodem in
met een vork.
Doe 1 eetlepel olijfolie in een pan. Schil
de uien, snij ze fijn en fruit ze in de olie
voor ongeveer 30 minuten met de deksel
op de pan. Op smaak brengen met zout
en peper en vermengen met 1/2
theelepel gehakte peterselie.
Laat de uien een beetje afkoelen en
verspreid ze over het deeg.
Doe de ricotta en geitenkaas erop en
voeg ook de olijven toe. Strooi 1/2
theelepel gehakte tijm er overheen.
Meng de eieren, en de room samen voor
de vulling. Giet de vulling over de taart.
• Bereidingstijd in het apparaat: 45
minuten
• Roosterhoogte: 1
7.5 Kaasflan
Ingrediënten:
• 1,5 vellen origineel Zwitsers
kruimeldeeg of bladerdeeg (vierkant
uitgerold)
• 500 g geraspte kaas
• 200 ml room
• 100 ml melk
• 4 eieren
• zout, peper en nootmuskaat
Methode:
Leg het deeg op een goed ingevette
bakplaat. Vervolgens met een vork
gaatjes in het deeg prikken.
Verspreid de kaas gelijkmatig over het
deeg. Meng de room, melk en eieren en
breng op smaak met zout, peper en
nootmuskaat. Weer goed vermengen en
over de kaas schenken.
• Bereidingstijd in het apparaat: 40
minuten
• Roosterhoogte: 1
7.6 Kaaskoekjes
Ingrediënten:
• 400 g fetakaas
• 2 eieren
• 3 eetlepels gehakte peterselie
• zwarte peper
• 80 ml olijfolie
• 375 g bladerdeeg
Methode:
Meng de feta, eieren, peterselie en
peper. Dek de bladerdeeg af met een
vochtige doek om uitdrogen te
voorkomen. Leg 4 blaadjes op elkaar en
bestrijk ze met een beetje olie.
Snij ze in 4 reepjes van ongeveer 7 cm
lang.
NEDERLANDS
19