Recipe Book
testa ter napolnite luknje od pešk s
pirejem iz sliv. Nato postavite v napravo.
• Čas v napravi: 50 minut
• Položaj rešetk: 3
• Po pečenju pustite, da se kolač ohladi
in nato odstranite papir za peko.
Preliv:
• 250 ml jabolčnega soka
• 1 vrečka prozornega preliva za torte
• Po pečenju pustite, da se kolač ohladi
in nato odstranite papir za peko.
Jabolčni sok zmešajte z vrečko preliva za
torte in nanesite preliv po kolaču.
7. PIZZA/PITA/KRUH
7.1 Pizza
Sestavine za testo:
• 14 g kvasa
• 200 ml vode
• 300 g moke
• 3 g soli
• 1 jedilna žlica olja
Sestavine za vrhnjo plast:
• 1/2 majhne pločevinke sesekljanih
paradižnikov (200 g)
• 200 g naribanega sira
• 100 g salame
• 100 g kuhane šunke
• 150 g gob (pločevinka)
• 150 g sira feta
• origano
Ostalo:
• namaščen pekač
Priprava:
Kvas nadrobite v posodo in raztopite v
vodi. Dodajte moko z umešano soljo in
oljem.
Sestavine gnetite toliko časa, da nastane
voljno testo, ki se lahko loči od posode.
Testo pustite na toplem vzhajati toliko
časa, da naraste na približno dvojno
količino.
Testo zvaljajte in položite na namaščen
pekač, prebodite ga z vilicami.
Sestavine za vrhnjo plast po vrsti
naložite na testo.
• Čas v napravi: 25 minut
• Položaj rešetk: 1
7.2 Čebulna Pogača
Sestavine za testo:
• 300 g moke
• 20 g kvasa
• 125 ml mleka
• 1 jajce
• 50 g masla
• 3 g soli
Sestavine za vrhnjo plast:
• 750 g čebule
• 250 g slanine
• 3 jajca
• 250 g crème fraîche (ali kisle
smetane)
• 125 ml mleka
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke zmletega popra
Priprava:
V skledo presejte moko in v sredini
naredite jamico.
Kvas nadrobite v vdolbino, zmešajte z
mlačnim mlekom in malce moke z roba.
Potresite z moko, pustite vzhajati na
toplem toliko časa, da moka na
kvašenem testu razpoka.
Na rob moke dodajte jajce in maslo. Vse
skupaj zgnetite v voljno kvašeno testo.
Testo pustite vzhajati na toplem, dokler
ne doseže dvakratne velikosti.
Medtem olupite čebulo in jo narežite na
četrtine, nato pa jo narežite na tanke
rezine.
Slanino narežite na kocke in dušite
kratek čas s čebulo, ne da bi porjavela.
Počakajte, da se ohladi.
Razvaljajte testo in ga dajte v namazan
model, prebodite ga z vilicami in robove
potisnite navzgor. Testo ponovno pustite
vzhajati.
Zmešajte jajca, creme fraiche, mleko, sol
in poper. Ohlajeno čebulo in slanino
razporedite po testu. Mešanico polijte
čez vse in zgladite.
• Čas v napravi: 45 minut
• Položaj rešetk: 1
SLOVENŠČINA 17