Recipe Book

v rezino šunke in položite v namaščen
pekač.
Raztopite maslo in dodajte moko. Na
kratko popražite, vlijte zelenjavno juho in
mleko ter zavrite.
V omako vmešajte 50 g sira in polijte po
radiču. Povrhu potresite še preostali sir.
• Čas v napravi: 35 minut
• Položaj rešetk: 3
8.7 Govedina Z Zelenjavo
Sestavine:
• 600 g govedine
• sol in poper
• moka
• 10 g masla
• 1 čebula
• 330 ml temnega piva
• 2 čajni žlički rjavega sladkorja
• 2 čajni žlički paradižnikove kaše
• 500 ml goveje juhe
Priprava:
Govedino narežite na kocke, začinite s
soljo in poprom ter posujte z malce
moke.
V ponvi segrejte maslo in popecite
koščke mesa. Nato dajte v posodo za
enolončnice.
Čebulo olupite, na drobno nasekljajte,
rahlo popražite na malce masla, nato pa
jo potresite po mesu.
Zmešajte temno pivo, rjav sladkor,
paradižnikovo kašo in govejo juho,
prelijte v ponev in zavrite. Nato polijte po
mesu (meso mora biti prekrito).
Pokrijte in postavite v napravo.
• Čas v napravi: 120 minut
• Položaj rešetk: 3
8.8 Zeljni Zvitki
Sestavine:
• 1 zelje (800 g)
• majaron
• 1 čebula
• olje za praženje
• 400 g mletega mesa
• 250 g dolgozrnatega riža
• sol, poper in paprika
• 1 liter mesne juhe
• 200 ml crème fraîche (ali kisle
smetane)
• 100 g naribanega sira
Priprava:
Zeljno glavico razrežite na četrtine in
izrežite stržen. Blanširajte v osoljeni vodi,
začinjeni z majaronom.
Čebulo olupite, na drobno nasekljajte in
rahlo popražite na malce olja. Nato
dodajte mleto meso in dolgozrnat riž,
popražite ter začinite s soljo, poprom in
papriko. Dodajte mesno juho in v pokriti
ponvi pustite počasi vreti 20 minut.
V posodo polagajte plasti zelja ter
mešanice riža in mletega mesa.
Povrhu razporedite crème fraîche in
potresite s sirom.
• Čas v napravi: 60 minut
• Položaj rešetk: 3
8.9 Krompirjevi Cmoki
Sestavine:
• Približno 1000 g na trakove
narezanega puranjega mesa
• 1 majhna pločevinka gob (z majhnimi
klobučki)
• 500 g nasekljane čebule
• 1 kg testa za cmoke
• 400 g naribanega sira
• 250 ml smetane
Priprava:
Na trakove narezano puranje meso
začinite s soljo, poprom, mleto papriko
itd. Na hitro popražite nasekljano čebulo.
Gobe temeljito osušite. Skupaj zmešajte
meso, čebulo in gobe ter dajte zmes v
ognjevarno posodo. Zmešajte testo za
cmoke in sir ter porazdelite povrhu
puranje zmesi. Nato prelijte še s
smetano.
• Čas v napravi: 75 minut
• Položaj rešetk: 1
SLOVENŠČINA 23