KK Рецептілер кітабы Тұмшапеш
www.aeg.com 1. АВТОМАТТЫ БАҒДАРЛАМАЛАР ЕСКЕРТУ! Қауіпсіздік тарауларын қараңыз. 1.1 Автоматты бағдарламалар Келесі функциямен тағам пісіру: Автоматты салмақ Жареная Дичь Қуырылған қой еті Автоматты бағдарламалар еттің әр түріне ең тиімді параметрлерді немесе басқа рецептілерді ұсынады. Бүтін тауық • Бүтін үйрек еті • • Келесі функциясы бар ет бағдарламалары: Автоматты салмақ (мәзір: Рецептілер) — Бұл функция қуыру уақытын автоматты түрде есептейді.
ҚАЗАҚ 2.2 Шошқа етінің тілімі Параметрлер: Автоматты ішкі температура сенсоры, ішкі температура 75 °C градус. Дайындау әдісі: Етті татымына қарай дәмдеңіз де, ішкі температура сенсорын сұғып, ыстыққа төзімді табаққа салыңыз. • Сөренің орналасуы: 1 2.
www.aeg.com Бұзау сирағын бойлай 8 тілікті айнала кесіп шығыңыз. Піскен шошқа етінің төрт бөлігін екіге бөліңіз де, тіліктерге салыңыз. Өсімдік майын, тұзды, паприка мен насыбайгүлді қосып араластырып, бұзау сирағына жағыңыз. Бұзау сирағын қуыратын қалбырға салыңыз да, үстіне саңырауқұлақты біркелкі таратып салыңыз. Бұзау сирағына сорпа көкөністерін салып, су құйыңыз. Ыдыстың түбінен 10 - 15 мм асыру керек. Шамамен 30 минуттан кейін қуырылып жатқан етті аударыңыз.
ҚАЗАҚ минуттан кейін қуырылып жатқан етті аударыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 100 минут Сөренің орналасуы: 1 2.9 Ет рулеті Құрамы: • • • • 2 кепкен тоқаш 1 пияз 3 ас қасық туралған ақжелкен 750 г тартылған ет (сиыр еті мен шошқа еті аралас) • 2 жұмыртқа • тұз, бұрыш және паприка • 100 г беконның жұқа тілімдері Дайындау әдісі: Кепкен тоқашты суға жібітіп, содан кейін суын сығып тастаңыз. Пияздың қабығын аршыңыз да, ұсақтап тураңыз, сосын оны бұқтырып, туралған ақжелкен қосыңыз.
www.aeg.com 3.3 Бұқтырылған ет Бұл бағдарламаны ростбиф және қоң еттен дайындалатын тағамдар үшін қолданбаңыз. Параметрлер: Автоматты салмақ. 1000 және 2000 г арасындағы салмаққа арналған параметр ауқымы. Дайындау әдісі: Етті татымына қарай дәмдеңіз де, ыстыққа төзімді табаққа салыңыз. Ыдыстың түбінен 10-20 мм асырып су немесе басқа сұйықтық кұйыңыз. Қақпағын жабыңыз. • Сөренің орналасуы: 1 3.
ҚАЗАҚ 3.8 Кролик с Горчицей Құрамы: • 2 қоян, әрқайсысы 800 г • тұз бен бұрыш • 2 ас қасық зәйтүн майы • 2 ірі туралған пияз • 50 г текшелеп туралған бекон • 2 ас қасық ұн • 375 мл тауық сорпасы • 125 мл ақ шарап • 1 шай қасық балғын тасшөп • 125 мл кілегей • 2 ас қасық дижон қышасы Дайындау әдісі: Қояндарды бірдей 8 бөлікке бөліңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз да, табаға салып, жан-жағы түгел қызарғанша қуырыңыз.
www.aeg.com • • • бұрыш 3 түйір сарымсақ 1 байлам балғын розмарин (немесе 1 шай қасық кептірілген розмарин) • су Дайындау әдісі: Тоқтының сирағын жуыңыз, содан кейін суын сорғытыңыз, зәйтүн майын жағыңыз да, етті тілімдеп кесіңіз. Тұз бен бұрыш салып дәмдеңіз. Сарымсақ түйірлерінің қабығын аршып, ұсақтап тураңыз, еттің тілінген жерлеріне розмарин сабағымен бірге тығыңыз. Тоқтының сирағын табаға салып, су құйыңыз. Ыдыстың түбінен 10 - 15 мм асыру керек.
ҚАЗАҚ • • • • • 1 шай қасық тұз 1 шай қасық паприка 1 шай қасық карри 1/2 шай қасық бұрыш 250 г қалбырдағы туралған саңырауқұлақ • 20 г жүгері крахмалы Дайындау әдісі: Тауықтың сирақтарын тазалаңыз да, табаға салыңыз. Құрамына кіретін басқа тағамдарды бірге араластырып, тауық сирақтарының үстінен құйыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 55 минут Сөренің орналасуы: 1 4.
www.aeg.com Тауықты толтыру: Нанның жұмсағы мен сүтті қосып араластырыңыз. Туралған пиязды, ақжелкен мен сары майды табаға салып бұқтырыңыз. Жүрегін, бауыры мен қарнын ұсақтап тураңыз да, жұмыртқа қосыңыз. Содан кейін барлығын қосып араластырып, тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. қойыңыз. 30 минуттан кейін аударыңыз. Дыбысты сигнал естіледі. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 90 минут Сөренің орналасуы: 1 Тауықтың төсін қуыратын табаға төмен қаратып салыңыз да, құрылғыға 5. РЫБА 5.
ҚАЗАҚ Суыған нәлім балықты кәстрөлден алып, майлық қағазбен құрғатыңыз. Терісін, сүйегі мен желбезектерінің бәрін алып тастаңыз. Балықты жаныштап, көкөніс араластырыңыз да, ыстыққа төзімді табаға салыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 30 минут Сөренің орналасуы: 1 5.4 Тұзға қуырылған балық Құрамы: • тұтас балық еті, шамамен 1,5 - 2 кг • 2 балауыз жағылмаған лимон • 1 бас аскөк • 4 балғын тасшөп сабағы • 3 кг тас тұзы Дайындау әдісі: Балықты тазалап, балауыз жағылмаған екі лимонның шырынына аунатыңыз.
www.aeg.com табаға салып, үстінен албырт балықты салыңыз. Көкөніс сорпасы мен ақ шарапты үстіне құйыңыз да, розмарин мен тасшөптен себіңіз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 35 минут Сөренің орналасуы: 3 5.7 Анчоус қосылған пісірме Құрамы: • 8 - 10 картоп • 2 пияз • 125 г шабақ балықтың қоң еті • 300 мл кілегей • 2 ас қасық нан үгіндісі • бұрыш • жаңа туралған тасшөп • 2 ас қасық сары май Дайындау әдісі: Ыстыққа төзімді табаны сары маймен майлаңыз. Картоптың үштен бірін және пиязды табаға салыңыз.
ҚАЗАҚ 6.2 Шведский торт Құрамы: • • • • • 5 жұмыртқа 340 г қант 100 г еріген сары май 360 г ұн 1 қалта қопсытқыш ұнтақ (шамамен 15 г) • 1 қалта ваниль шекері (шамамен 8 г) • 1 шөкім тұз • 200 мл суық су Басқа: • 28 см дөңгелек серіппелі пісірме табақ, түбіне пергамент қағаз төселген қара тәрелке Дайындау әдісі: Қант, жұмыртқа, ванильді қант пен тұзды араластырғыш шараға салып көпіргенше 5 минут шайқаңыз. Содан кейін қоспаға еріген сары май қосыңыз да, араластырыңыз.
www.aeg.com Қалған қоспадан биіктігі шамамен 3 см жиек жасаңыз. Жемісті де қоспаға қосып араластырыңыз. Жұмыртқаның ағын қол миксерімен көлемі ұлғайғанша шайқаңыз. Мейізді жуып, жақсылап кептіріңіз, содан кейін оған ром бүркіп, сіңгенше қоя тұрыңыз. Қоспаны дайындалған табаққа салыңыз да, қоспаның жиектерін ортасына қарағанда шамалы биіктетіңіз. Торттың жиектері мен ортасын тұтастай бланширлеген бадаммен безендіріңіз. Тортты құрылғыға қойыңыз.
ҚАЗАҚ 15 Ұн мен жаңғақтан қосып илеп, үкпе қоспа жасаңыз. қамырдың әрқайсысына таратып, барлығын бірге қосып илеңіз. Көтерілген қамырға сары май жағып, оның үстінен үкпе қоспаны біркелкі жайыңыз. Қамырдың үш бөлігінен өрме жасаңыз. Өрменің бетіне жұмыртқаның сарысы мен сүттің қоспасын жағып, содан кейін бадам үлпектерін себіңіз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 35 минут Сөренің орналасуы: 3 • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 55 минут Сөренің орналасуы: 3 6.7 Дрожжев. Пирог с Медом 6.
www.aeg.com • 1 кішкене қапшық құрғақ ашытқы (8 г құрғақ ашытқы немесе 42 г жас ашытқы) • 75 г қант • 100 г сары май • 5 жұмыртқаның сарысы • 1/2 шай қасық тұз • 1 қалта ваниль шекері (шамамен 8 г) • 125 мл сүт Пісіріп болғаннан кейін: • • • 375 мл су 200 г қант 100 мл алхоры бренди немесе 100 мл апельсин ликері Дайындау әдісі: Араластыратын шараға ұнды, құрғақ ашытқыны, сары майды, жұмыртқаның сарысын, тұзды, ванильді қант пен сүтті салыңыз да, біркелкі қамыр илеңіз.
ҚАЗАҚ Қышқыл шиені сорғытыңыз да, шоколад түйіршіктерін қосып араластырыңыз. Қоспаны қағаз қалыптарға салып, қалыптарды пісірме табаққа орналастырыңыз да, құрылғының ішіне қойыңыз. Бар болса кекс науасын қолданыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 40 минут Сөренің орналасуы: 3 6.
www.aeg.com • бадам үлпектері Басқа: • 28 см серіппелі пісірме табақ Дайындау әдісі: Жұмыртқа, қант және марципанды араластырып, 5 минут шайқаңыз, содан кейін жұмыртқа қоспасына ептеп зәйтүн майын қосыңыз. Ұнды, дәмқабықты және қопсытқыш ұнтақты бірге електен өткізіп, ұсақталған пісте дәні мен бадамды ұнмен араластырыңыз. Содан кейін сүтпен бірге еппен жұмыртқа қоспасына қосыңыз. Түбіне нан үгітіндісі себілген серіппелі табаққа салыңыз.
ҚАЗАҚ аршып, өзектерін тазалаңыз, қалыңдығы 0,5 см бөліктерге бөліңіз. Қара өрік езбесі: Тіліктерді қоспаның үстіне таратып қойып, өзектерді қара өрік езбесімен толтырыңыз. Содан кейін құрылғыға салыңыз. • • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 50 минут Сөренің орналасуы: 3 Пісіріп болғаннан кейін тортты салқындату үшін қойыңыз және ас үй қағазын алыңыз. 19 Безендіру: • • • 250 мл алма шырыны 1 пакет торт безендіргіш ұнтақ Пісіріп болғаннан кейін тортты салқындату үшін қойыңыз және ас үй қағазын алыңыз.
www.aeg.com Беконды турап, пияз қосып қызартпай баппен пісіріңіз. Салқындатып қойыңыз. Қамырды жайыңыз да, майланған пісірме табаққа салыңыз, түбін шанышқымен тесіп, жиектерін биіктетіңіз. Көтерілуі үшін тағы тындырып қойыңыз. Жұмыртқа, қаймақ, сүт, тұз және бұрыш қосып араластырыңыз. Салқындатылған пияздар мен беконды қамырдың түбіне таратып салыңыз. Үстіне қоспаны құйып, бетін тегістеңіз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 45 минут Сөренің орналасуы: 1 7.
ҚАЗАҚ Толтырма жасау үшін жұмыртқа мен кілегейді қосып араластырыңыз. Толтырманы бәліштің үстіне құйыңыз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 45 минут Сөренің орналасуы: 1 Таспаның әр бұрышына үстіне дейін толтырылған 2 ас қасық фета қоспасын салып, оны қиықша үшбұрыш етіп ораңыз. Пісірме табаққа аударып салыңыз да, бетіне май жағыңыз. 7.5 Ірімшік фланы • Құрамы: • • 7.
www.aeg.com • Құрғақ ашытқының 1 кішкене қапшығы • 250 мл су • 250 мл сүт Басқа: Қырыққабатты қосыңыз да, жұмсарғанша бұқтырыңыз. Тұз, бұрыш пен мускат жаңғағын салып, қаймақтан қосыңыз. • Барлық сұйықтығы тартылғанша бұқтыра беріңіз. Үлкен шараға ұн, қарабидай ұнын, тұз бен құрғақ ашытқыны салыңыз. Жұмыртқаны суға пісіріп, суытыңыз да, текшелеп тураңыз, содан кейін қырыққабатпен араластырып, суытып қойыңыз.
ҚАЗАҚ Содан кейін қамырды бірдей үш бөлікке бөліп, әрқайсысынан ұзын өрме созыңыз. Үш өрмені қосып өріңіз. Содан кейін оның бетін жауып, көтерілгенше тағы жарты сағат тындырып қойыңыз. Өрменің бетіне жұмыртқаның сарысы мен сүтті 23 араластырып жағыңыз да, пештің ішіне қойыңыз. • • Тұмшапештің ішіндегі уақыт: 50 минут Сөренің орналасуы: 3 8. КАССЕРОЛЕ/ГРАТИН 8.
www.aeg.com • 1 қапшық каннеллони • 50 г үгітілген пармезан ірімшігі • 150 г үккіштен өткізілген ірімшік • 40 г сары май Дайындау әдісі: Туралған пияз бен сары майды табаға салып, пияздың түсі кеткенше әлсіз отта пісіріңіз. Туралған шпинат жапырағын салыңыз да, әлсіз отта аз уақыт пісіріңіз. Қаймақты қосып араластырып, содан кейін салқындатып қойыңыз. Бешамель асқатығын дайындаңыз: Сары майды табада ерітіңіз, ұн қосып, үзбестен араластыра отырып, сарғылт тартқанша пісіріңіз.
ҚАЗАҚ етті салып, араластыра отырып қуырыңыз. Туралған қызанақты, үгітілген эмменталь ірімшігін және нан үгіндісін қосыңыз, жақсылап араластырып, қайнатыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш және дәмқабық себіңіз де, ыстық табақтан алыңыз. Картоптың қабығын аршып, қалыңдығын 1 см етіп тураңыз, баклажанды жуыңыз да, қалыңдығын 1 см етіп тураңыз. Барлық тілімдерді майлық қағазбен құрғатыңыз. Содан кейін сары майды мол салып, қызарғанша қуырыңыз.
www.aeg.com әрқайсысын ветчина тіліміне орап, майланған пісірме табаққа салыңыз. Сары майды ерітіп, ұн қосыңыз. Аздап бұқтырыңыз, содан кейін көкөніс сорпасы мен сүтті құйып, бір қайнатыңыз. 50 г ірімшікті тұздықпен бірге араластырыңыз да, цикорийдің үстінен құйыңыз. Содан кейін тағамның үстіне ірімшіктің қалған бөлігін себіңіз. • • Құрылғының ішіндегі уақыты: 35 минут Сөренің орналасуы: 3 8.
ҚАЗАҚ күркетауық етінің үстіне салыңыз. Үстіне қаймақ құйыңыз. • • 27 Сөренің орналасуы: 1 Құрылғының ішіндегі уақыты: 75 минут 9. ТЕЗ ДАЙЫНДАУ Құрылғы келесі тағамдарға арналған автоматты функциялар жинағымен жабдықталған. Температура мен уақыт алдын ала анықталған. Тағам Сөренің орналасуы Пицца, мұздатылған 3 Американ пиццасы, мұздатылған 1 Пицца, тоңазытылған 3 Пицца тісбасары, мұздатылған 1 Фри 3 Тілімдер/Крокет 3 Картоп құймақтары 3 Нан/Булочкалар 3 Нан/Булочка, мұздат.
867336953-A-192017 www.aeg.
