User manual

Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Flade madbrød
230 - 250
1)
10 - 20 2
Tærte m/butterdej
160 - 180
1)
45 - 55 2
Flammkuchen (pizza-
lignende ret fra Alsa-
ce)
230 - 250
1)
12 - 20 2
Piroger (russisk ud-
gave af calzone)
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Brug en grill/bradepande.
9.10 Stegning
• Brug varmefast ovnudstyr til stegning.
Følg vejledningen på ovnudstyrets
pakke.
• Store stege kan steges direkte i grill /
bradepanden eller på grillristen med
grill / bradepanden under.
• Hæld noget væske i grill /
bradepanden for at forhindre, at saft
fra kød eller fedt brændes fast på
overfladen.
• Alt kød, der skal have sprød skorpe/
svær, kan steges i bradepanden uden
låg.
• Stegen vendes efter behov efter 1/2
til 2/3 af tilberedningstiden.
• Sådan bliver køddet mere saftigt:
– steg magert kød i bradepanden
med låget eller brug en
stegepose.
– steg kød og fisk i stykker på
mindst 1 kg.
– store stege og fjerkræ dryppes
med stegesky flere gange under
stegning.
9.11 Stegetabeller
Oksekød
Madvare Mængde Funktion Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Grydesteg 1 - 1,5 kg Over-/
Undervarme
230 120 - 150 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
rød
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
190 - 200
1)
5 - 6 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
middel
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
180 - 190
1)
6 - 8 1
Engelsk roast-
beef eller filet:
gennemstegt
pr. cm i tyk-
kelsen
Turbogrill
170 - 180
1)
8 - 10 1
1)
Forvarm ovnen.
www.aeg.com24