User manual

б з'їсти сирими та лише протягом
короткого часу.
• Страви, приготовлені у вакуумі,
мають найкращий смак відразу
після приготування. Якщо ви не
плануєте з’їсти страву відразу після
приготування, знизьте її
температуру. Для цього покладіть
страву у льодяну баню та поставте
у холодильник. Страву можна
зберігати в холодильнику 2-3 дні.
• Не використовуйте функцію
««Готування у вакуумі»» для
розігрівання страв.
• Не допускайте контакту сирих
продуктів із приготовленими
стравами під час приготування
страв.
• Перш ніж, використовувати одне й
те ж приладдя для різних продуктів,
ретельно його помийте.
• Для рецептів з сирими яйцями
слідкуйте за тим, аби білки або
жовтки яйця не контактували із
зовнішньою стороною яєчної
шкаралупи.
Рекомендації щодо вакуумної
упаковки продуктів:
• Необхідним обладнанням для
функції «Готування у вакуумі» є
машина для вакуумування та
вакуумні пакети.
• Рекомендований тип машини для
вакуумування: машина для
вакуумування з камерою. Лише цей
тип машини для вакуумування
придатний для вакуумного
пакування рідин.
• Правильно використовуйте
вакуумні пакети для функції
«Готування у вакуумі».
• Не використовуйте вакуумні пакети
повторно.
• Розташовуйте продукти одним
шаром у вакуумних пакетах для
рівномірно результату готування.
• Для більш швидкого та рівномірного
приготування страв встановлюйте
максимально можливий рівень
вакууму.
• Щоб забезпечити надійне закриття
вакуумного пакету, переконайтесь у
чистоті площі навколо місця
закриття.
Загальні поради щодо
використання функції Готування у
вакуумі:
• Для підтримання рівня пари під час
готування з використанням функції
«Готування у вакуумі» завжди
тримайте дверцята шафи
зачиненими.
• Після приготування слід обережно
відкривати дверцята, оскільки в
приладі накопичується пара.
• До страв можна додавати олію та
спеції за смаком. Олія попереджає
прилипання продуктів до
вакуумного пакету.
• Приправте продукти помірною
кількістю спецій з самого початку,
тому що аромат і волога не
втрачаються через випаровування.
• Щоб випарувати алкоголь з рідини,
нагрійте й прокип'ятіть рідину перед
пакуванням у вакуум.
• Сирий часник можна замінити на
часниковий порошок.
• Оливкову олію можна замінити на
нейтральну олію.
• Для більш швидкого та рівномірного
приготування страв підтримуйте
максимальний рівень вакууму
(99,9%).
• Час готування наведено лише в
якості рекомендацій, він може
відрізнятись в залежності від ваших
уподобань.
• Час готування в таблицях готування
наведено для страв на 4 порції.
Якщо кількість продуктів більша,
час готування може бути довшим.
• Якщо розміри страви відрізняються
від тих, що представлені в таблицях
готування, час готування може
змінитися.
• При використанні декількох
вакуумних пакетів не кладіть їх на
решітку один на одний.
11.4 Готування у вакуумі:
м’ясо
• Подивіться у таблиці, аби уникнути
недостатнього готування. Не
використовуйте шматки м'яса
більшої товщини, ніж зазначено в
таблицях.
• В таблицях готування зазначено
мінімальний необхідний час
www.aeg.com34