User manual

11.14 Lavtemperaturstegning
Brug denne funktion til at tilberede
magre, møre stykker kød eller fisk med
en centrumtemperatur, som ikke
overstiger 65 °C.. Denne funktion kan
ikke anvendes til opskrifter som
grydesteg eller fed nakkesteg af
svinekød. Du kan anvende termometeret
til at sikre, at kødet har den rigtige
centrumtemperatur (se tabellen for
termometeret).
I de første 10 minutter kan du indstille en
ovntemperatur mellem 80 °C og 150 °C.
Standard er 90 °C. Når du har indstillet
temperaturen, fortsætter ovnen med at
tilberede ved 80 °C. Brug ikke denne
funktion til fjerkræ.
Kog/steg altid uden låg, når
du bruger denne funktion.
1. Svits kødet i en pande på
kogesektionen på en meget høj
indstilling i 1-2 minutter på hver side.
2. Læg kødet i den varme bradepande
på grillristen i ovnen.
3. Sæt termometeret i kødet.
4. Vælg funktionen
Lavtemperaturstegning, og indstil
den rigtige centrumtemperatur..
Madvare Antal Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Engelsk roast-
beef
1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1
Filet 1000 - 1.500 g 120 90 - 150 3
Kalvesteg 1000 - 1.500 g 120 120 - 150 1
Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3
11.15 Pizza
Madvare Temperatur (°C) Tid (min.) Ovnrille
Pizza (tynd bund)
200 - 230
1)2)
15 - 20 2
Pizza (med mange
slags pynt)
180 - 200 20 - 30 2
Tærte m. fyld 180 - 200 40 - 55 1
Spinattærte 160 - 180 45 - 60 1
Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1
Schweizisk tærte 170 - 190 45 - 55 1
Kvarkkage 140 - 160 60 - 90 1
Æblekage, lukket 150 - 170 50 - 60 1
Grøntsagstærte 160 - 180 50 - 60 1
Flade madbrød
230
1)
10 - 20 2
Tærte med butterdej
160 - 180
1)
45 - 55 2
www.aeg.com32